Ein köstlicher mediterraner Auflauf mit Kabeljau, Paprika und Zucchini, perfekt für ein gesundes Abendessen. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Author:Janina
Prep Time:30 minutes
Cook Time:35 minutes
Total Time:65 minutes
Yield:4 servings
Category:Main Course
Method:Baking
Cuisine:Mediterranean
Ingredients
Kabeljaufilets, frisch oder tiefgefroren
Rote Paprika, fest ohne Druckstellen
Zucchini, jung und knackig
Zwiebeln, gut gewaschen und fein gehackt
Olivenöl, extra nativ für intensiveren Geschmack
Frischer Zitronensaft
Petersilie, frisch
Agar-Agar oder Pektin, pflanzliche Geliermittel
Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano)
Instructions
Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Zucchini und rote Paprika waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Zwiebeln fein hacken.
Kabeljaufilets in eine Schüssel legen und mit Olivenöl sowie frischem Zitronensaft beträufeln.
Salz, Pfeffer und Oregano zu den Kabeljaufilets hinzufügen.
Kabeljau etwa 10 Minuten marinieren lassen.
In einer großen Auflaufform die geschnittenen Zwiebeln gleichmäßig am Boden verteilen.
Paprika- und Zucchinistücke auf die Zwiebeln schichten.
Die marinierten Kabeljaufilets über das Gemüse legen.
Frische Petersilie darüber streuen und nach Belieben mehr Gewürze hinzufügen.
Auflaufform mit Alufolie abdecken und ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Alufolie abnehmen und den Auflauf weitere 10 Minuten goldbraun backen.
