Salade de maïs et de petits pois piquante et acidulée
Une salade fraîche et facile qui transforme le maïs et les petits pois en un plat principal savoureux grâce à l’ajout de chaat masala et de jus de citron vert.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Salade
- Method: Mélangé
- Cuisine: Indienne
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 1 1/4 tasse de maïs (surgelé ou frais)
- 1 1/4 tasse de petits pois (surgelés ou frais)
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café de poudre de chili
- 1 c. à café de chaat masala
- 1 c. à soupe d’huile d’amande
- 1 c. à soupe de jus de citron vert frais
- 1 pincée de sucre
Instructions
- Préparer le maïs et les petits pois.
- Presser le jus de citron vert dans un petit bol.
- Mesurer le sel, la poudre de chili, le chaat masala et le sucre dans un petit bol.
- Ajouter le maïs et les petits pois dans une poêle, couvrir et cuire 4 à 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les légumes soient réchauffés.
- Ajouter l’huile d’amande aux légumes réchauffés, puis immédiatement le mélange d’épices et le jus de citron vert.
- Augmenter le feu à vif et mélanger pendant quelques secondes, jusqu’à ce que les épices se développent et que le jus de citron vert illumine le plat.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire, puis servir chaud en accompagnement.
Notes
Pour un maximum de saveur, faire griller brièvement le chaat masala et la poudre de chili dans une poêle sèche avant d’ajouter les légumes. Éviter de trop cuire le maïs et les petits pois pour conserver leur croquant. Ajouter le jus de citron vert à la fin pour préserver la couleur des petits pois.
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 150kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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