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Gefüllte Paprika aus dem Ofen (Low-Carb)

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Diese gefüllten Paprika aus dem Ofen sind herrlich saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Ein klassisches Ofengericht mit würziger Hackfleischfüllung, Tomatensauce und goldbraunem Käse – perfekt für die ganze Familie und ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients

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  • 4 große Paprika (verschiedene Farben)
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 400g passierte Tomaten
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in eine Auflaufform legen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, bis sie weich sind. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
  3. Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Paprikapulver und Oregano zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Hackfleischfüllung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikahälften verteilen.
  5. Die gefüllten Paprika für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
  6. Anschließend den geriebenen Käse über die Paprika streuen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
  7. Vor dem Servieren eventuell mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie der Hackfleischfüllung auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Reste lassen sich hervorragend am nächsten Tag aufwärmen und eignen sich gut für Meal Prep.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/low-carb-rezepte/