MOHN QUARK TORTE MIT HIMBEER TOPPING (LOW CARB REZEPT)
Enjoy a delightful low-carb poppy seed quark cake topped with fresh raspberries, a perfect treat for any occasion. This recipe combines a flavorful poppy seed crust with a creamy quark filling, all finished with a vibrant fruit purée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Low Carb
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 200 g gemahlener Mohn
- 50 g Süßungsmittel (z.B. Erythrit)
- 100 g geschmolzene Butter oder Kokosöl
- 500 g Quark (fettreduziert oder Vollfett)
- 100 g Süßungsmittel (z.B. Erythrit)
- Saft einer Zitrone
- 2 TL Agar-Agar
- 250 g Himbeeren
- 30 g Süßungsmittel (nach Geschmack)
Instructions
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- 200 g gemahlenen Mohn mit 50 g Süßungsmittel und 100 g geschmolzener Butter oder Kokosöl in einer Schüssel vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken und etwa 10 Minuten lang vorbacken.
- In einer großen Schüssel 500 g Quark mit 100 g Süßungsmittel und dem Saft einer Zitrone gut verrühren.
- 2 TL Agar-Agar hinzufügen und alles gründlich mischen.
- Die Quarkmasse gleichmäßig auf den gebackenen Mohnboden gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
- Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 250 g Himbeeren in einer Schüssel mit weiteren 30 g Süßungsmittel pürieren.
- Das Himbeerpüree gleichmäßig über die Torte verteilen.
- Optional mit frischen Himbeeren oder Minze garnieren.
- Die Torte gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Notes
Hinweise:
- Bewahren Sie die Torte im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.
- Für eine warme Portion leicht in der Mikrowelle erwärmen, aber nicht überhitzen.
- Servieren Sie die Torte mit frischen Himbeeren für zusätzlichen Geschmack.
- Verwenden Sie quarkähnliche Produkte für eine cremigere Konsistenz.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg
