Low Carb Milchreis aus körnigem Frischkäse
A creamy, low-carb rice pudding alternative made with quark and coconut milk, perfectly sweetened with erythritol and topped with fresh berries.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
- Diet: Low Carb
Ingredients
Scale
- 250 g körniger Frischkäse
- 200 ml Kokosmilch, vollfett
- 2–3 Esslöffel Erythrit oder ein anderer Süßstoff
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Frische Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren)
- 1 Teelöffel pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
- 100 ml Wasser für das Geliermittel
Instructions
- Zutaten vorbereiten.
- 250 g körnigen Frischkäse in eine große Schüssel geben.
- 200 ml Kokosmilch hinzufügen und gut vermengen.
- 2–3 Esslöffel Erythrit sowie einen Teelöffel Vanilleextrakt zur Mischung geben.
- Alles gründlich umrühren, bis der Süßstoff vollständig aufgelöst ist.
- 1 Teelöffel Agar-Agar mit 100 ml Wasser in einem kleinen Topf erhitzen.
- Das Agar-Agar-Gemisch unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Das Agar-Agar-Gemisch langsam in die Schüssel mit der Frischkäsemasse gießen und stetig weiter rühren.
- Die Mischung in kleine Dessertgläser oder Schalen umfüllen.
- Mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Kurz vor dem Servieren den Milchreis mit frischen Beeren garnieren.
Notes
- Bewahre den Milchreis im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.
- Erhitze ihn sanft in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
- Serviere ihn mit frischen Beeren und Nüssen für zusätzlichen Geschmack.
- Verwende hochwertigen körnigen Frischkäse für beste Ergebnisse.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg
