Instructions

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
• Vermenken Sie in einer Schüssel 200 g Mandelmehl mit 75 g geschmolzenem Kokosöl und 2 EL Erythrit.
• Mischen Sie alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht.
• Drücken Sie den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform (Durchmesser 20 cm).
• Stellen Sie sicher, dass der Boden gut bedeckt ist.
• Backen Sie die Kruste im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten goldbraun.
• Während die Kruste abkühlt, verrühren Sie in einer großen Schüssel 500 g griechischen Joghurt mit dem Saft einer Zitrone und 50 g Erythrit bis zur vollständigen Auflösung des Zuckers.
• Lösen Sie 2 TL Agar-Agar in 100 ml Wasser auf und bringen Sie es kurz zum Kochen.
• Lassen Sie es dann etwas abkühlen und rühren Sie es schnell unter die Joghurtmasse.
• Gießen Sie die Joghurtfüllung gleichmäßig über die abgekühlte Kruste in der Springform.
• Streichen Sie die Oberfläche glatt und kühlen Sie alles für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank.
• Bevor Sie servieren, dekorieren Sie Ihre Torte mit frischen Beeren nach Wahl – Himbeeren oder Heidelbeeren eignen sich hervorragend!
• Schneiden Sie Stücke ab und genießen Sie diese leichte Köstlichkeit sofort!