Low Carb Apfel-Walnuss-Streuselkuchen
Dieser Low-Carb Apfel-Walnuss-Streuselkuchen ist eine köstliche und schuldfreie Alternative für Kuchenliebhaber. Er eignet sich hervorragend als gesunder Nachtisch oder zum Kaffee.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
Ingredients
- 400 g Äpfel, festfleischig (z.B. Granny Smith oder Braeburn)
- 150 g Walnüsse, grob gehackt
- 200 g Mandelmehl
- 100 g Erythrit
- 100 g Butter, weich und auf Raumtemperatur
- 2 Eier, Größe M
- 1 TL Backpulver
- Zimt nach Geschmack
- 1 Prise Salz
Instructions
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Äpfel in einer Schüssel mit etwas Zimt mischen und beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel Butter und Erythrit cremig rühren.
- Nach und nach die Eier hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mandelmehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten langsam unter die Buttermischung heben.
- Die grob gehackten Walnüsse vorsichtig unter den Teig heben.
- Die gewürfelten Äpfel zum Teig geben und sanft unterheben.
- Eine Springform (Durchmesser etwa 24 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.
Notes
Notes
- Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.
- Erhitze ihn sanft im Ofen für besten Geschmack.
- Serviere mit einem Klecks Sahne.
- Verwende frische Äpfel für mehr Aroma.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
