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Lotus Cheesecake ohne Backen

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Ein Lotus Cheesecake ohne Backen ist genau das Richtige, wenn wir ein schnelles und beeindruckendes Dessert zaubern möchten. Die Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Keksboden macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight. Ganz ohne Ofen gelingt er garantiert und begeistert jeden Gast. Perfekt für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale
  • 200 Gramm Lotus Kekse z. B. Biscoff
  • 100 Gramm Butter
  • 400 Gramm Frischkäse
  • 200 ml Sahne
  • 100 Gramm Zucker
  • 200 Gramm Lotus Creme
  • 1 TL Vanillezucker

Instructions

  1. Die Lotus Kekse fein zerbröseln (z.B. in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder im Mixer) und mit der geschmolzenen Butter gründlich vermischen.
  2. Die Keks-Butter-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 20-24 cm Durchmesser) drücken. Den Boden gut festdrücken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Für die Füllung den Frischkäse, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
  4. Die Lotus Creme hinzufügen und gut unterrühren, bis alles eine homogene Masse bildet.
  5. In einer separaten Schüssel die kalte Sahne steif schlagen.
  6. Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Frischkäse-Lotus-Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist.
  7. Die fertige Cheesecake-Füllung gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verteilen und glatt streichen.
  8. Den Cheesecake für mindestens 3-4 Stunden, am besten aber über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
  9. Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form lösen und nach Belieben mit weiteren Lotus Keksen, Lotus Creme oder frischen Beeren garnieren.

Notes

Serviertipps:

  • Mit frischen Beeren servieren: Frische Erdbeeren oder Himbeeren bringen eine fruchtige Balance zur Süße und sind eine tolle Ergänzung.
  • Mit extra Creme toppen: Ein Klecks geschlagene Sahne oder ein Löffel Lotus Creme direkt vor dem Servieren sorgt für noch mehr Cremigkeit und Geschmack.
  • Mit Karamellsauce verfeinern: Ein wenig Karamellsauce, über den fertigen Cheesecake geträufelt, verstärkt den typischen Lotus-Geschmack und sorgt für eine ansprechende Optik.
  • Mit Schokolade kombinieren: Kleine Schokostückchen oder geraspelte Schokolade bringen eine zusätzliche süße Note und Textur.

Zubereitungstipps:

  • Mit weniger Süße zubereiten: Falls du es nicht ganz so süß magst, kannst du die Zuckermenge reduzieren, da die Lotus Creme bereits sehr süß ist.

Lagerung:

  • Kühl lagern: Der fertige Lotus Cheesecake hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank etwa 2–3 Tage.

Nutrition

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