Description
Hearty and delicious schnitzels made from red lentils, perfect for a healthy and satisfying meal. Serve them on a bun as a burger alternative or with a fresh salad.
Ingredients
Scale
Ingredients:
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 100 g feine Haferflocken
- eine Handvoll frisch gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Pflanzenöl, zum Braten
Instructions
Instructions:
- Rote Linsen in einem Sieb gründlich abspülen.
- 200 g rote Linsen in einem Topf mit 500 ml Wasser für etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Linsen abkühlen lassen.
- 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 1 fein gewürfelte Zwiebel und 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
- Die gekochten Linsen in eine große Schüssel geben.
- Angebratene Zwiebeln und Knoblauch, 100 g feine Haferflocken, eine Handvoll frisch gehackte Petersilie und einen Teelöffel Kreuzkümmel zu den Linsen geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alle Zutaten gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gleichmäßige Schnitzel (ca. 1 cm dick) mit den Händen formen.
- Etwas Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Schnitzel portionsweise für jeweils ca. 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Die knusprigen Linsenschnitzel warm mit einem frischen Salat oder auf einem Brötchen als Burger-Alternative servieren.
Notes
Notes:
- Bewahren Sie die Linsenschnitzel im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten.
- Erhitzen Sie die Schnitzel in der Pfanne für knusprige Ergebnisse.
- Servieren Sie mit frischem Salat dazu.
- Verwenden Sie frische Kräuter für mehr Geschmack.
- Die Linsenschnitzel aus roten Linsen können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Vor dem Servieren können sie in der Pfanne oder im Ofen aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
- Sie können die Linsenschnitzel einfrieren, bis zu drei Monate frisch.
- Zu den Linsenschnitzeln aus roten Linsen passen viele Beilagen hervorragend. Ein frischer grüner Salat oder ein cremiges Karottenpüree ergänzen das Gericht perfekt. Auch gebratenes Gemüse oder Quinoa-Salat harmonieren wunderbar mit den herzhaften Schnitzeln.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika oder frischen Kräutern, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg