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LACHSFILET AUS DEM OFEN

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This baked salmon fillet recipe offers a delightful and healthy meal, perfect for a quick weeknight dinner or a special occasion. Fresh salmon is seasoned with herbs, garlic, and lemon, then baked to perfection alongside vibrant zucchini and bell peppers.

Ingredients

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Zutaten

  • 1 Lachsfilet, frisch oder gefroren
  • 2 Esslöffel Olivenöl, extra nativ
  • 2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 Teelöffel Kräuter der Provence
  • 2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
  • Meersalz, nach Belieben
  • Pfeffer, frisch gemahlen, nach Belieben
  • 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Paprika, in Streifen geschnitten

Instructions

Zubereitung

  • Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  • Lachsfilet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  • Lachsfilet großzügig mit Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.
  • Knoblauch gleichmäßig über das Lachsfilet reiben.
  • Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer gleichmäßig über den Fisch streuen.
  • Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Paprika in Streifen schneiden.
  • Gemüse rund um das Lachsfilet auf das Backblech legen.
  • Gemüse leicht mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben würzen.
  • Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und 15-20 Minuten backen.
  • Blech aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  • Gericht nach Wunsch mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben garnieren.
  • Sofort servieren, um die saftige Textur des Lachses optimal zu genießen.

Notes

Hinweise

  • Bewahren Sie übrig gebliebenen Lachs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erwärmen Sie ihn sanft in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur, um ein Austrocknen zu vermeiden.
  • Servieren Sie das Lachsfilet mit frischem Gemüse oder Reis als Beilage.
  • Verwenden Sie frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack; neben Dill und Petersilie eignen sich auch Basilikum oder Thymian hervorragend. Limetten können eine spritzige Alternative zu Zitronen sein.
  • Lassen Sie das Lachsfilet vor dem Garen etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, um den besten Geschmack zu erzielen.
  • Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu garen; er sollte innen noch leicht rosa sein für optimale Saftigkeit und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen; Paprika oder Knoblauchpulver können dem Gericht eine interessante Note verleihen.
  • Die im FAQ genannte Backtemperatur von 180 Grad Celsius für 15-20 Minuten weicht von der in den Anweisungen genannten 200 Grad Celsius ab. Achten Sie auf die Garheit des Fisches, unabhängig von der genauen Temperatur.
  • Um das Rezept für mehrere Portionen anzupassen, erhöhen Sie einfach die Menge der Zutaten entsprechend und stellen Sie sicher, dass die Lachsfilets nicht übereinander auf dem Blech liegen, damit jedes Stück gleichmäßig gart.

Nutrition

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