Zubereitung:

• Zwiebeln in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
• Die Zwiebelringe vorsichtig voneinander trennen und in eine große Schüssel legen.
• Buttermilch mit dem Ei (oder pflanzlichem Ei-Ersatz) in einer separaten Schüssel vermischen.
• Salz, Pfeffer und Paprika zur Buttermilchmischung hinzufügen.
• Die Zwiebelscheiben in die Buttermilchmischung eintauchen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
• Mehl mit etwas Salz und Pfeffer in einer weiteren Schüssel vermengen.
• Panko- oder Semmelbrösel in eine andere Schüssel bereitstellen.
• Jede Zwiebelscheibe aus der Marinade nehmen und zuerst im Mehlgemisch wälzen.
• Die Zwiebelscheibe wieder in die Buttermilchmischung tauchen und dann in die Panko-Brösel geben.
• Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf etwa 180 Grad Celsius erhitzen.
• Die panierten Zwiebelscheiben portionsweise goldbraun frittieren, was etwa 3-4 Minuten pro Charge dauert.
• Die frittierten Zwiebelringe auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Die krossen Zwiebelringe heiß mit einem Dip nach Wahl servieren.