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KÖSTLICHES CHINAKOHL-PFANNENGERICHT

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Ein schnelles und gesundes Chinakohl-Pfannengericht, das sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen eignet. Mit knackigem Gemüse und einer würzigen Sojasauce-Basis.

Ingredients

Scale
  • 1 Kopf Chinakohl, frisch
  • 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten
  • 1–2 Paprika, rot oder gelb
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 100 ml Knochenbrühe oder Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Sojasauce, glutenfrei wenn gewünscht
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
  • Pfeffer und Salz, nach Geschmack

Instructions

  • Gemüse vorbereiten.
  • Chinakohl gründlich unter fließendem Wasser waschen.
  • Chinakohl in breite Streifen schneiden.
  • Karotten schälen und in feine Julienne-Streifen schneiden.
  • Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  • Öl erhitzen.
  • In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Warten, bis das Öl leicht zu rauchen beginnt.
  • Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
  • Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in die heiße Pfanne hinzufügen.
  • Beides etwa 2 Minuten lang anbraten oder bis sie goldbraun sind.
  • Darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
  • Gemüse hinzufügen.
  • Vorbereiteten Chinakohl, Karotten und Paprika in die Pfanne geben.
  • Alles gut umrühren und das Gemüse etwa 5–7 Minuten lang anbraten, bis es weich aber noch knackig ist.
  • Brühe und Gewürze hinzufügen.
  • 100 ml Gemüsebrühe sowie 2 Esslöffel Sojasauce über das angebratene Gemüse gießen.
  • Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  • Alles gut durchrühren und für weitere 3 Minuten köcheln lassen.
  • Servieren.
  • Pfanne vom Herd nehmen, sobald alles gut vermischt ist und die Aromen sich entfaltet haben.
  • Köstliches Chinakohl-Pfannengericht direkt warm servieren.

Notes

  • Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
  • Erhitze bei niedriger Temperatur sanft.
  • Serviere mit Reis oder Nudeln.
  • Füge frische Kräuter für mehr Geschmack hinzu.

Nutrition

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