KOKOS-ZAUBERKUCHEN – ZAUBER DIR EIN STÜCK URLAUB
Dieser magische Kokos-Zauberkuchen entführt dich mit jedem Bissen in den Urlaub. Ein einfacher, aber unwiderstehlich leckerer Kuchen, der cremig und kokosreich ist.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 200 g Kokosraspeln, ungesüßt
- 250 g Zucker, fein
- 4 Eier, frisch
- 150 g Butter, geschmolzen
- 400 ml Milch, Zimmertemperatur
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
Anleitung:
- Ofen vorheizen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- In einer separaten Schüssel mischen Sie die Kokosraspeln, das Backpulver und das Salz miteinander.
- Geben Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Eier-Zucker-Mischung hinzu.
- Rühren Sie alles vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser).
- Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen etwa 40 bis 45 Minuten lang oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen.
- Stürzen Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
Notes
Hinweise:
- Bewahre den Kuchen in Frischhaltefolie auf, um seine Frische zu bewahren.
- Erwärme ihn leicht im Ofen für einen warmen Genuss.
- Serviere mit frischer Ananas oder Kokoscreme.
- Für extra Geschmack, füge geröstete Kokosflocken hinzu!
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
