Instructions

• Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
• Backblech mit Backpapier auslegen.
• Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Lachs mittig auf das Backblech legen.
• In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone sowie eine Prise Salz und Pfeffer kombinieren.
• Die Marinade gut durchmischen und gleichmäßig über den Lachs gießen.
• In einer separaten Schüssel 50 Gramm geriebenen Parmesan, 4-5 gehackte Knoblauchzehen sowie einen Esslöffel frische Petersilie vermengen.
• Die Mischung gut umrühren, bis sie gut verbunden ist.
• Die Parmesan-Knoblauch-Mischung gleichmäßig über die Oberseite des Lachses verteilen und leicht andrücken.
• Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Lachs etwa 15-20 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
• Den Lachs aus dem Ofen entnehmen und kurz ruhen lassen.
• Den Lachs mit etwas frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.