Knusprige Brokkoli Käse Nuggets – Gesund & Lecker!
These crispy broccoli cheese nuggets are a healthy and delicious snack or appetizer for all ages. Made with fresh broccoli, savory cheese, and a crunchy coating, they are perfect for parties or as a quick bite.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 23 minutes
- Total Time: 38 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Snack
- Method: Baking, Frying
- Cuisine: European
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Zutaten
- 300 g frischer Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 100 g Semmelbrösel oder Panko für extra Knusprigkeit
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Frittieren oder für den Ofen
Instructions
Zubereitung
- Den Brokkoli in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist. Abgießen und gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel die blanchierten Brokkoliröschen mit einer Gabel grob zerdrücken, sodass eine grobe Masse entsteht.
- Die Eier, den geriebenen Käse, das Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zur Brokkolimasse geben. Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Formen Sie aus der Mischung kleine Nuggets oder Bällchen und rollen Sie diese in den Semmelbröseln oder Panko, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Für das Frittieren: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und frittieren Sie die Nuggets goldbraun (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Alternativ können Sie die Nuggets auch im Ofen backen.
- Für das Backen: Legen Sie die Nuggets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, sprühen Sie leicht Öl darauf und backen Sie sie bei 200 °C für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Nuggets nach dem Frittieren oder Backen auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
Notes
Tipps
- Sie können den Brokkoli auch durch andere Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Spinat ersetzen.
- Für eine vegane Variante können Sie pflanzlichen Käse und Chia-Eier (1 EL Chiasamen + 3 EL Wasser) verwenden.
Serviervorschläge
- Mit einer würzigen Tomatensauce oder Ketchup als Dip
- Mit einem frischen Joghurt-Dip mit Kräutern
- Mit einem Salat aus frischem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit
- Als Teil eines Fingerfood-Buffets
- Perfekt für Kinder und Erwachsene und eignen sich hervorragend für Partys oder als Snack für zwischendurch.
Lagerung
- Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren (2-3 Tage frisch).
- Aufwärmen: In einer Pfanne oder im Ofen bei 180 °C für 10-15 Minuten aufbacken.
- Einfrieren: Auf ein Backblech legen, bis sie gefroren sind, und dann in einem Gefrierbeutel lagern. Gefrorene Nuggets können direkt im Ofen gebacken werden, ohne sie vorher aufzutauen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
