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Knoblauchbutter-Steak mit Parmesan-Cremesauce – Rezept genießen!

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Dieses Rezept bietet ein saftiges Rindersteak, das in duftender Knoblauchbutter gebraten und mit einer reichhaltigen Parmesan-Cremesauce serviert wird. Ein unvergessliches Hauptgericht, das Fleischliebhaber begeistern wird.

Ingredients

Zutaten:

  • Steak: Wählen Sie ein hochwertiges Rindersteak wie Ribeye, Filet oder Entrecôte für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, dass es gut marmoriert ist, um die Saftigkeit zu gewährleisten.
  • Knoblauch: Frischer Knoblauch ist unerlässlich. Sie können auch Knoblauchpulver verwenden, aber frischer Knoblauch bringt das beste Aroma.
  • Butter: Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Aromen besser kontrollieren zu können. Für eine gesunde Variante kann auch Olivenöl verwendet werden.
  • Parmesan: Frisch geriebener Parmesan sorgt für eine reichhaltige und cremige Sauce. Alternativ können Sie Pecorino Romano verwenden, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen.
  • Sahne: Schlagsahne ist ideal für die Sauce. Sie können auch eine leichtere Variante mit Crème fraîche oder pflanzlicher Sahne wählen, wenn Sie Kalorien sparen möchten.
  • Gewürze: Salz, Pfeffer und frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin passen hervorragend zu diesem Gericht.

Instructions

Zubereitung:

  1. Steak vorbereiten: Nehmen Sie das Rindersteak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Tupfen Sie es mit einem Küchentuch trocken.
  2. Würzen: Reiben Sie das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer ein. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Knoblauchpulver hinzufügen.
  3. Steak anbraten: Erhitzen Sie eine schwere Pfanne (idealerweise aus Gusseisen) über mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie einen Esslöffel Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Legen Sie das Steak in die Pfanne und braten Sie es je nach Dicke für etwa 4-5 Minuten pro Seite an. Für eine mittlere Garstufe sollte die Innentemperatur etwa 57 °C betragen.
  4. Knoblauchbutter zubereiten: Fügen Sie nach dem Wenden des Steaks zwei oder drei zerdrückte Knoblauchzehen und einen Zweig frischen Thymian oder Rosmarin in die Pfanne hinzu. Löffeln Sie die geschmolzene Butter über das Steak, während es weiter brät.
  5. Steak ruhen lassen: Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Schneidebrett für etwa 5-10 Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte zu verteilen.
  6. Parmesan Cream Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne, in der Sie das Steak gebraten haben, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Butter hinzu und lassen Sie ihn schmelzen. Geben Sie 200 ml Sahne hinzu und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Fügen Sie 50-100 g frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Servieren: Schneiden Sie das Steak in dünne Scheiben und servieren Sie es mit der Parmesan Cream Sauce darüber.

Notes

Zusätzliche Hinweise:

  • General Preparation Tips: Lassen Sie das Steak vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen, damit es gleichmäßig gart. Für eine intensive Geschmacksnote können Sie das Steak vor dem Braten mit einer Marinade aus Knoblauch, Olivenöl und Kräutern einreiben.
  • Serviervorschläge: Servieren Sie das Steak mit gebratenen grünen Bohnen, gerösteten Kartoffeln oder einem frischen grünen Salat. Auch Pasta oder Risotto passen gut zu der cremigen Sauce. Weinbegleitung: Zu diesem Gericht empfiehlt sich ein kräftiger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon oder ein Merlot. Für alkoholfreie Alternativen können Sie Traubensaft oder ein spritziges Mineralwasser mit Zitrone servieren. Kräuter: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können als Garnitur verwendet werden, um dem Gericht eine zusätzliche Frische zu verleihen.
  • Aufbewahrung: Wenn Sie Reste von ‘Garlic Butter Steak With Parmesan Cream Sauce’ haben, können Sie diese wie folgt aufbewahren: Kühlen: Wickeln Sie das Steak gut in Frischhaltefolie ein oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter, bevor Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Die Parmesan Cream Sauce sollte ebenfalls in einem separaten Behälter aufbewahrt werden. Haltbarkeit: Im Kühlschrank sind die Reste etwa 2-3 Tage haltbar. Achten Sie darauf, dass das Steak gut durchgegart war, um die Haltbarkeit zu maximieren. Wiedererwärmen: Um das Steak wieder zu erwärmen, können Sie es vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen. Die Parmesan Sauce kann ebenfalls sanft erhitzt werden, eventuell mit einem Schuss Sahne, um die Konsistenz zu verbessern. Durch die richtige Lagerung und Zubereitung bleibt der Geschmack auch bei den Resten erhalten!

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/knoblauchbutter-steak-mit-parmesan-cremesauce-dein-ultimatives-rezept-fuer-perfekten-genuss/