KNACKIGER THAI-KICHERERBSENSALAT
This crunchy Thai chickpea salad is a vibrant and refreshing dish, bursting with fresh vegetables and a zesty peanut dressing. It’s quick to prepare, perfect for a light meal, or as a flavorful side dish.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Mixing
- Cuisine: Thai
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
Ingredients
- 1 Dose Kichererbsen (400 g)
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 1/2 Gurke
- Ein Bund frischer Koriander
- Saft von 2 Limetten
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
- Soya-Sauce (oder Tamari)
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Instructions
- Öffnen Sie die Dose Kichererbsen und gießen Sie diese ab.
- Spülen Sie die Kichererbsen unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Waschen und schneiden Sie die rote Paprika in kleine Würfel.
- Würfeln Sie die Gurke in gleichmäßige Stücke.
- Raspeln Sie die Karotte fein.
- In einer kleinen Schüssel vermengen Sie den Limettensaft mit Erdnussbutter, Honig (oder Agavendicksaft), Soya-Sauce und etwas frisch gemahlenem Pfeffer.
- Rühren Sie kräftig um, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Geben Sie die Kichererbsen zusammen mit dem geschnittenen Gemüse in eine große Schüssel.
- Gießen Sie das Dressing darüber und mischen alles gründlich unter.
- Zupfen oder hacken Sie den frischen Koriander grob und heben ihn vorsichtig unter den Salat.
Notes
Notes
- Serviertipp: Mit zusätzlichen Erdnüssen bestreuen für einen extra Crunch und sofort genießen! Dieser Knackige Thai-Kichererbsensalat ist am besten frisch serviert; so bleibt alles schön knackig!
- Lagere den Salat in luftdichten Behältern im Kühlschrank.
- Erhitze den Salat sanft in der Mikrowelle, um die Frische zu bewahren.
- Serviere den Salat mit frischem Koriander und Limettenscheiben für extra Geschmack.
- Verwende gut gewürzte Kichererbsen für mehr Geschmack und Textur.
- Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.
- Rösten Sie die Kichererbsen bei hoher Temperatur, um sicherzustellen, dass sie richtig knusprig werden – dies verhindert eine matschige Textur.
- Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit alles gleichzeitig gart und gleichmäßig mariniert wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
