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Sticky Garlic Chicken Noodles

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Diese klebrigen Knoblauch Hähnchen Nudeln sind das perfekte Seelenfutter für ein schnelles Abendessen. Zarte Hähnchenstücke in einer unwiderstehlich aromatischen Sauce, umhüllt von perfekt gekochten Nudeln.

Ingredients

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Zutaten

  • 500g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 300–400g asiatische Nudeln (Eiernudeln, Ramen, Udon)
  • 6–8 große Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gerieben
  • 3–4 cm großes Stück Ingwer, frisch gerieben oder sehr fein gehackt
  • 60–80 ml Sojasauce
  • 3–4 Esslöffel Honig, brauner Zucker oder Ahornsirup
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1–2 Teelöffel Maisstärke, mit etwas kaltem Wasser zu einer Schlämme verrührt
  • Pflanzenöl zum Anbraten des Hähnchens (Raps-, Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
  • Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung der Sauce: In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Honig (oder Zucker/Ahornsirup), Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Die Maisstärke-Schlämme hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
  2. Hähnchen anbraten: Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze mit Pflanzenöl erhitzen. Die Hähnchenstücke darin goldbraun und gar braten. Das dauert in der Regel 5–7 Minuten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Nudeln kochen: Während das Hähnchen brät, die Nudeln gemäß Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben.
  4. Sauce andicken: Die vorbereitete Sauce in die heiße Pfanne geben (die Hitze bei Bedarf reduzieren). Die Sauce unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen, bis sie eindickt und klebrig wird. Dies sollte 2–3 Minuten dauern.
  5. Kombinieren: Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermischen, sodass alle Hähnchenstücke vollständig von der klebrigen Sauce umhüllt sind.
  6. Servieren: Die gekochten Nudeln zur Hähnchen-Sauce-Mischung geben und alles gut vermengen. Sofort servieren und nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Notes

Hinweise und Tipps

„Sticky Garlic Chicken Noodles“ sind ein eigenständiges und sättigendes Hauptgericht. Um das Erlebnis jedoch zu perfektionieren und die Aromen optimal zu genießen, gibt es einige einfache Serviervorschläge:

  • Frische Garnitur: Bestreue das Gericht vor dem Servieren großzügig mit gehackten Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam. Das verleiht nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Textur.
  • Schärfe nach Wunsch: Wer es gerne schärfer mag, kann ein paar Chiliflocken oder einen Schuss Sriracha-Sauce beim Anbraten des Hähnchens oder direkt in die Sauce geben.
  • Gemüsebeilage: Für eine ausgewogenere Mahlzeit passen gedämpfter Brokkoli, Edamame oder kurz angebratener Pak Choi hervorragend dazu.

Aufbewahrung

Sollten von Ihren köstlichen „Sticky Garlic Chicken Noodles“ Reste übrig bleiben, können Sie diese problemlos für später aufbewahren. Beachten Sie folgende Hinweise, um Geschmack und Sicherheit zu gewährleisten:

  • Kühlschrank: Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben dort 2–3 Tage frisch.
  • Aufwärmen: Zum Aufwärmen können die Nudeln in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmt werden. Gegebenenfalls einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Sauce wieder geschmeidiger zu machen.
  • Einfrieren: Das Gericht eignet sich weniger gut zum Einfrieren, da die Nudeln nach dem Auftauen matschig werden können. Es ist am besten, es frisch zu genießen.

Nutrition

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