Description
Eine cremige und köstliche Käsesuppe, perfekt für die ganze Familie. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt wunderbar zu Brot oder Croutons.
Ingredients
Scale
- 400 g geriebener Käse (Mischung aus mildem Cheddar und würzigem Gouda empfohlen)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 300 ml Milch
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie die Butter hinein. Lassen Sie sie vollständig schmelzen, bis sie leicht schäumt.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie weich sind. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch dazu und braten alles weiter an, bis es duftet – das dauert nur etwa 1 Minute.
- Gießen Sie nun die Gemüsebrühe in den Topf, bringen Sie alles zum Kochen und lassen es dann bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie langsam den geriebenen Käse hinzu. Rühren Sie kontinuierlich um sicherzustellen, dass der Käse gleichmäßig schmilzt.
- Gießen Sie jetzt die Milch in den Topf und rühren alles gut durch. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
- Fügen Sie Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühren Sie alles gut um und schmecken abschließend ab.
- Garnieren Sie Ihre Käsesuppe mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch und genießen Sie sie sofort mit warmem Brot oder knusprigen Croutons!
Notes
- Verwenden Sie frisch geriebenen Käse für ein besseres Schmelzverhalten.
- Halten Sie die Hitze beim Schmelzen des Käses niedrig, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzu, um den Geschmack aufzupeppen.
- Bewahren Sie die Käsesuppe im Kühlschrank auf, um Frische zu erhalten.
- Erhitzen Sie die Suppe sanft auf dem Herd, damit sie nicht anbrennt.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot für zusätzlichen Genuss.
- Verwenden Sie verschiedene Käsesorten für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg