Description
Indulge in a unique culinary creation: a crispy potato crust pizza topped with creamy fresh cheese and delicate smoked salmon. This recipe offers a delightful blend of textures and flavors, perfect for a light yet satisfying meal.
Ingredients
- Kartoffeln, festkochend
- Frischkäse, zimmertemperatur
- Geräucherter Lachs, hochwertig
- Kräuter, frische Schnittlauch- oder Dillzweige
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Kartoffeln schälen und grob reiben.
- Reibekartoffeln etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
- Geriebene Kartoffeln in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder eine Pizzaplatte drücken.
- Die Kartoffeln gleichmäßig zu einem dünnen Teig von etwa einem Zentimeter Dicke verteilen und fest zusammenpressen.
- Die Kartoffelbasis für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit einem Spritzer Zitronensaft und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren, bis alles cremig und geschmeidig ist.
- Den fertig gebackenen Boden kurz abkühlen lassen und gleichmäßig mit der Frischkäsemischung bestreichen.
- Scheiben des geräucherten Lachses sorgfältig auf die Frischkäsemischung legen.
- Die Pizza mit frischen Kräutern nach Wahl bestreuen, in Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Notes
- Bewahre die Kartoffelpizza im Kühlschrank auf, so bleibt sie frisch und schmackhaft.
- Zum Aufwärmen die Pizza kurz im Ofen erwärmen, damit der Boden knusprig bleibt.
- Serviere die Kartoffelpizza mit frischem Dill und einem Spritzer Zitrone für zusätzlichen Geschmack.
- Verwende festkochende Kartoffeln für die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg