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Kartoffel Hühnerbrust-Pfanne

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This hearty potato and chicken skillet is a flavorful one-pan meal, perfect for a satisfying weeknight dinner. Tender potatoes and juicy chicken are sautéed with colorful bell peppers and onions, then simmered in a savory broth.

Ingredients

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Ingredients:

  • 700 g festkochende Kartoffeln
  • 300 g Hühnerbrustfilet
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Paprika (rot und gelb)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Instructions

Instructions:

  • Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel von etwa 2 cm schneiden.
  • Die Kartoffelwürfel in Salzwasser für etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind.
  • Die vorgekochten Kartoffeln abgießen und beiseitestellen.
  • Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Hühnerbrustfilet in kleine Stücke schneiden und im heißen Öl anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
  • Das Hühnerbrustfilet mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  • Gewürfelte Zwiebel zur Pfanne hinzufügen und etwa 3 Minuten dünsten, bis sie glasig wird.
  • Die gewürfelten Paprika zur Pfanne geben und alles weitere 5 Minuten braten.
  • Gemüsebrühe über das Hühnchen-Gemüse-Gemisch in der Pfanne gießen.
  • Alles zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  • Vorgekochte Kartoffelwürfel zur Pfanne hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  • Das Gericht weitere 5-10 Minuten auf niedriger Hitze simmern lassen, um die Aromen zu vermischen.
  • Die Kartoffel Hühnerbrust-Pfanne kurz vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern garnieren.

Notes

Notes:

  • Bewahre Reste in luftdichten Behältern auf.
  • Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze.
  • Serviere mit frischem Salat dazu.
  • Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack.

Nutrition

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