KAROTTENBROT OHNE KOHLENHYDRATE GESUNDES UND SAFTIGES LOW CARB BROT
A moist and healthy low-carb carrot bread, perfect for a delicious and guilt-free treat. Enjoy this low-carb delight with its rich flavor and satisfying texture.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 1 loaf
- Category: Baking
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Low Carb
Ingredients
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Karotten, frisch
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Mandelmehl, fein
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Eier, frisch und bei Raumtemperatur
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Backpulver, frisch
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Zimt, frisch gemahlen
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Salz
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Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
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Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
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Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
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Karotten schälen und fein reiben.
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In einer großen Schüssel Mandelmehl, Backpulver, Zimt und Salz gründlich vermengen.
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Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.
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Geriebene Karotten zur Eimischung hinzufügen und sorgfältig vermengen.
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Eimischung zu den trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig umrühren.
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Pflanzliches Geliermittel nach Packungsanweisung in etwas Wasser auflösen und zum Teig hinzufügen.
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Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und Oberfläche mit einem Spatel glätten.
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Brot etwa 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
Notes
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Bewahre das Karottenbrot in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
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Erwärme das Brot kurz im Toaster für knusprige Ränder und guten Geschmack.
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Serviere es mit Avocado und frischen Kräutern für einen leckeren Snack.
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Verwende frisch geriebene Karotten für mehr Saftigkeit und einen intensiveren Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
