Kabeljau aus dem Ofen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 4 Personen
Es gibt kaum etwas Schöneres, als den Duft von frisch zubereitetem Fisch, der sanft im Ofen gart und dabei seine feinen Aromen in der gesamten Küche verteilt. Kabeljau aus dem Ofen ist ein wahrer Klassiker der leichten Küche, der durch seine Einfachheit besticht und gleichzeitig ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau bietet. Wenn der zarte, weiße Fisch auf der Zunge zergeht und sich die frische Säure der Zitrone mit dem würzigen Aroma von Knoblauch und Kräutern verbindet, weiß man, dass man alles richtig gemacht hat. Dieses Gericht ist die perfekte Wahl für ein schnelles, gesundes Abendessen, das ohne viel Aufwand gelingt und dennoch jeden Gast am Tisch beeindrucken wird.
Die Zubereitung von Fisch im Ofen gilt oft als Königsdisziplin, doch mit dem richtigen Rezept verliert sie jeglichen Schrecken und wird zu einer puren Freude. Kabeljau zeichnet sich durch sein mageres, festes Fleisch aus, das beim Garen wunderbar saftig bleibt, sofern man die richtige Temperatur und Zeit wählt. In meiner eigenen Küche greife ich immer wieder auf diese Methode zurück, da sie den natürlichen Geschmack des Meeres perfekt unterstreicht, ohne ihn zu überdecken. Es ist ein Rezept, das Wärme und Wohlbefinden ausstrahlt, besonders wenn man es mit Liebe und hochwertigen Zutaten zubereitet. Begleiten Sie mich auf dieser kulinarischen Reise und entdecken Sie, wie Sie mit wenigen Handgriffen ein Meisterwerk erschaffen können.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Gesundheitliche Vorteile: Kabeljau ist eine exzellente Quelle für hochwertiges Protein und enthält wichtige Vitamine sowie Omega-3-Fettsäuren, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Da dieses Rezept mit wenig Fett und viel frischem Gemüse oder Kräutern zubereitet werden kann, ist es ideal für alle, die auf ihre Gesundheit achten. Die Kombination aus nährstoffreichem Fisch und wertvollen Antioxidantien macht jede Mahlzeit zu einer Wohltat für den Körper.
- Schnelligkeit und Effizienz: In der heutigen hektischen Welt ist Zeit ein kostbares Gut, und dieses Rezept respektiert das vollkommen, da es in weniger als 30 Minuten servierbereit ist. Die Vorbereitungszeit ist minimal, da der Ofen den Großteil der Arbeit übernimmt, während man sich bereits entspannen oder den Tisch decken kann. Es ist die perfekte Lösung für stressige Wochentage, an denen man dennoch nicht auf ein hochwertiges, selbstgekochtes Essen verzichten möchte.
- Maximale Einfachheit: Sie benötigen keine komplizierten Küchentechniken oder teures Equipment, um dieses Gericht perfekt auf den Teller zu bringen. Die Schritte sind logisch aufgebaut und auch für Kochanfänger leicht verständlich, sodass ein Erfolgserlebnis garantiert ist. Durch die Garmethode im Ofen bleibt die Küche sauber, und die Gefahr, dass der Fisch in der Pfanne zerbricht, wird komplett eliminiert.
- Vielseitige Anpassbarkeit: Dieses Rezept dient als hervorragende Basis, die Sie nach Lust und Laune mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern oder Gemüsesorten erweitern können. Ob Sie eine mediterrane Note mit Oliven und Tomaten bevorzugen oder es lieber nordisch-schlicht halten, der Kabeljau passt sich jedem Geschmacksprofil an. Diese Flexibilität sorgt dafür, dass das Gericht niemals langweilig wird und immer wieder neu entdeckt werden kann.
- Zartheit und Aroma: Durch das langsame Garen bei moderater Hitze im Ofen bleibt die Struktur des Kabeljaus erhalten, was zu einer unvergleichlich zarten Textur führt. Die Aromen der Marinade ziehen tief in das Fleisch ein, anstatt nur an der Oberfläche zu haften, was für eine wahre Geschmacksexplosion sorgt. Jeder Bissen ist ein Zusammenspiel aus feiner Fischsubstanz und der Frische der verwendeten Zutaten wie Zitrone und Petersilie.
Die Zutaten, die du brauchst
Die Qualität der Zutaten ist das Herzstück jedes hervorragenden Fischgerichts, und beim Kabeljau aus dem Ofen ist das nicht anders. Da der Kabeljau einen sehr feinen und dezenten Eigengeschmack hat, kommen die begleitenden Komponenten besonders stark zur Geltung. Es lohnt sich daher, beim Einkauf auf absolute Frische und Nachhaltigkeit zu achten, um ein Ergebnis zu erzielen, das wie im Sternerestaurant schmeckt. Hochwertiges Olivenöl und Bio-Zitronen bilden die Basis für eine Marinade, die den Fisch nicht nur würzt, sondern ihn auch vor dem Austrocknen schützt.
Besonders wichtig ist die Wahl des Fisches selbst; achten Sie darauf, dass die Filets fest und glänzend sind und angenehm nach Meer duften. Frische Kräuter wie Petersilie oder Oregano bringen eine lebendige Farbe und ein tiefes Aroma in das Gericht, das getrocknete Kräuter oft vermissen lassen. Wenn Sie diese Grundzutaten sorgfältig auswählen, wird der Rest der Zubereitung fast zum Selbstläufer. Lassen Sie uns einen detaillierten Blick auf die Einkaufsliste werfen, damit Sie bestens vorbereitet sind.
- Kabeljaufilets: Der Hauptakteur des Gerichts sollte frisch oder hochwertig tiefgekühlt sein, um die beste Textur zu gewährleisten. Kabeljau ist bekannt für sein weißes, blättriges Fleisch, das beim Garen eine wunderbare Konsistenz annimmt.
- Olivenöl: Ein extra natives Olivenöl liefert nicht nur gesunde Fette, sondern auch eine fruchtige Note, die hervorragend mit dem Fisch harmoniert. Es fungiert als Geschmacksträger für alle anderen Gewürze und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung im Ofen.
- Zitronen: Wir verwenden sowohl den Saft als auch den Abrieb der Schale, um eine spritzige Frische zu erzeugen, die das Eiweiß des Fisches optimal ergänzt. Die Säure hilft zudem dabei, die feinen Fasern des Fleisches zu lockern und den Eigengeschmack zu heben.
- Knoblauch: Frisch gehackter Knoblauch verleiht dem Gericht eine herzhafte Tiefe, ohne dabei den Fisch zu dominieren. Beim Garen im Ofen verliert er seine Schärfe und entwickelt eine süßliche, aromatische Komponente.
- Paprikapulver: Ein Hauch von edelsüßem Paprikapulver sorgt für eine ansprechende Farbe und eine subtile, rauchige Wärme im Hintergrund. Es verbindet die verschiedenen Aromen der Marinade zu einem harmonischen Ganzen.
- Getrockneter Oregano: Dieses Kraut bringt eine mediterrane Note in das Rezept und erinnert an sonnige Tage am Mittelmeer. Er ist robust genug, um die Hitze des Ofens zu überstehen, ohne sein Aroma zu verlieren.
- Salz und Pfeffer: Diese Grundgewürze sind unerlässlich, um die natürlichen Aromen des Fisches zu verstärken und die Marinade abzurunden. Wir empfehlen die Verwendung von Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer für die beste Qualität.
- Frische Petersilie: Zum krönenden Abschluss bringt die Petersilie eine optische Frische und eine kräuterige Leichtigkeit auf den Teller. Sie sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihre leuchtend grüne Farbe zu bewahren.
Köstliche Variationen
Wenn Sie eine mediterrane Variante bevorzugen, können Sie den Kabeljau auf einem Bett aus Kirschtomaten, schwarzen Oliven und Kapern garen. Diese Zutaten geben während des Backens ihren Saft ab und bilden zusammen mit dem Fischfond eine köstliche, aromatische Sauce. Ein Spritzer Weißwein in der Auflaufform intensiviert dieses Erlebnis und macht das Gericht zu einer perfekten Wahl für ein sommerliches Mittagessen im Freien. Diese Version ist besonders saftig und bringt das Flair des Südens direkt in Ihre Küche.
Für Liebhaber der knusprigen Textur bietet sich eine Variante mit einer Kräuter-Nuss-Kruste an. Mischen Sie hierfür grob gehackte Walnüsse oder Mandeln mit Paniermehl, Zitronenabrieb und etwas geschmolzener Butter und geben Sie diese Mischung vor dem Backen auf die Filets. Die Kruste schützt den Fisch vor direkter Hitze und sorgt für einen spannenden Kontrast zwischen dem weichen Fischfleisch und dem knusprigen Topping. Diese Option ist besonders beliebt bei Gästen, die gerne verschiedene Texturen auf ihrem Teller vereinen.
Wer es lieber scharf mag, kann die Marinade mit einer Prise Chiliflocken oder frisch geriebenem Ingwer aufpeppen. Diese asiatisch angehauchte Version harmoniert wunderbar mit einer Beilage aus Kokosreis oder gedämpftem Pak Choi. Die Schärfe des Chilis wird durch die Milde des Kabeljaus perfekt abgefedert, während der Ingwer für eine interessante, wärmende Note sorgt. Es ist eine moderne Interpretation des Klassikers, die zeigt, wie wandlungsfähig Kabeljau aus dem Ofen Rezept tatsächlich sein kann.
Wie man Kabeljau aus dem Ofen Rezept zubereitet
Schritt 1: Vorbereitung des Ofens und der Form
Zunächst ist es wichtig, den Backofen auf eine konstante Temperatur von etwa 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorzuheizen. Dies stellt sicher, dass der Fisch von der ersten Sekunde an gleichmäßig gart und keine Zeit verliert, in der er austrocknen könnte. Während der Ofen aufheizt, wählen Sie eine passende Auflaufform aus, die groß genug ist, um alle Filets nebeneinander zu platzieren, ohne dass sie sich überlappen.
Bestreichen Sie den Boden der Form leicht mit etwas Olivenöl oder legen Sie sie optional mit Backpapier aus, um ein Ankleben der empfindlichen Fischhaut zu verhindern. Eine gut vorbereitete Form ist die halbe Miete für ein optisch ansprechendes Ergebnis, da die Filets so im Ganzen serviert werden können. Nehmen Sie sich diesen Moment Zeit, denn eine gleichmäßige Hitzeverteilung ist der Schlüssel zu einem saftigen Kabeljau, der nicht zäh wird.
Schritt 2: Die Aromen-Marinade anrühren
In einer kleinen Schüssel mischen Sie nun das restliche Olivenöl mit dem frisch gepressten Zitronensaft und dem feinen Abrieb der Schale. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, den getrockneten Oregano, das Paprikapulver sowie eine großzügige Prise Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich um, bis eine homogene Sauce entstanden ist, die alle Aromen vereint.
Sie werden merken, wie der Duft des Knoblauchs und der Zitrone sofort die Sinne anspricht und Vorfreude auf das Essen weckt. Diese Marinade dient nicht nur dem Geschmack, sondern bildet auch eine Schutzschicht um den Fisch, die die Feuchtigkeit im Inneren einschließt. Durch die Kombination von Säure und Fett wird der Fisch während des Garprozesses quasi von innen heraus parfümiert.
Schritt 3: Das Marinieren der Kabeljaufilets
Tupfen Sie die Kabeljaufilets mit einem Küchenpapier vorsichtig trocken, damit die Marinade besser am Fleisch haften kann. Legen Sie die Filets anschließend in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie die Kräutermischung gleichmäßig über jedes einzelne Stück. Sie können hierfür einen Pinsel verwenden oder die Marinade einfach mit einem Löffel darüber träufeln und leicht einmassieren.
Achten Sie darauf, dass auch die Seiten des Fisches etwas von der Würze abbekommen, damit jeder Bissen später den vollen Geschmack bietet. Wenn Sie Zeit haben, können Sie den Fisch nun für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen tiefer in das Gewebe eindringen können. Dieser kleine Zwischenschritt macht oft einen großen Unterschied im finalen Geschmackserlebnis aus.
Schritt 4: Der Garprozess im Ofen
Schieben Sie die Auflaufform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens und lassen Sie den Fisch für etwa 12 bis 15 Minuten garen. Die genaue Zeit hängt stark von der Dicke Ihrer Filets ab, daher sollten Sie nach 10 Minuten bereits einen ersten Blick in den Ofen werfen. Der Fisch sollte seine Farbe von fast transparent zu einem strahlenden, blickdichten Weiß ändern.
Ein wunderbares Zeichen für den perfekten Garpunkt ist, wenn das Fleisch bei leichtem Druck mit einer Gabel in seine natürlichen Segmente, die sogenannten Lamellen, zerfällt. Vermeiden Sie es, den Fisch zu lange im Ofen zu lassen, da er sonst seine Saftigkeit verliert und eine faserige Konsistenz annimmt. Das Beobachten des Garprozesses ist fast schon meditativ, während die Hitze ihr Werk vollbringt und die Marinade leicht zu brutzeln beginnt.
Schritt 5: Das Finish und Servieren
Sobald der Kabeljau den idealen Garpunkt erreicht hat, nehmen Sie die Form vorsichtig aus dem Ofen und lassen den Fisch für ein bis zwei Minuten ruhen. Dieser kurze Moment erlaubt es den Säften im Inneren, sich neu zu verteilen, was den Fisch noch zarter macht. Streuen Sie nun die frisch gehackte Petersilie großzügig über die heißen Filets, um einen farblichen Kontrast und eine letzte Frischenote zu setzen.
Sie können zusätzlich einige frische Zitronenspalten auf der Platte arrangieren, damit sich jeder nach Belieben noch etwas mehr Säure über seinen Fisch träufeln kann. Servieren Sie den Kabeljau direkt aus der Form oder heben Sie ihn vorsichtig mit einem breiten Pfannenwender auf vorgewärmte Teller. Das Ergebnis ist ein Gericht, das durch seine Klarheit und Reinheit besticht und sowohl Auge als auch Gaumen gleichermaßen verwöhnt.
Profi-Tipps für das perfekte Kabeljau aus dem Ofen Rezept
Tipp vom Chefkoch: Um sicherzustellen, dass Ihr Kabeljau absolut saftig bleibt, können Sie ein Fleischthermometer verwenden, um die Kerntemperatur zu messen. Sobald der Fisch eine Temperatur von etwa 54 bis 56 Grad Celsius erreicht hat, ist er perfekt gegart und sollte sofort aus dem Ofen genommen werden. Bei dieser Temperatur ist das Fleisch noch glänzend und blättert ideal auseinander, ohne trocken zu wirken.
Achtung: Waschen Sie den Fisch niemals unter fließendem Wasser ab, da dies die empfindliche Struktur beschädigen und Bakterien in der Küche verteilen kann. Es reicht völlig aus, die Filets mit einem sauberen Küchentuch abzutupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Eine trockene Oberfläche ist zudem die Voraussetzung dafür, dass die Marinade optimal haftet und nicht einfach in die Form abläuft.
Das Geheimnis: Ein kleiner Schuss Weißwein oder etwas Gemüsebrühe am Boden der Auflaufform erzeugt während des Backens Wasserdampf. Dieser Dampf sorgt für ein feuchtes Klima im Ofen, was den Fisch davor bewahrt, an den Rändern zu zäh zu werden. Diese Technik wird in Profiküchen oft angewandt, um die extrem zarte Konsistenz von edlen Fischsorten zu bewahren.
Tipp vom Chefkoch: Verwenden Sie für die Marinade immer frischen Knoblauch und keine Paste aus dem Glas, da die ätherischen Öle des frischen Produkts wesentlich intensiver sind. Wenn Sie den Knoblauch sehr fein reiben, verbindet er sich noch besser mit dem Öl und der Zitrone, was zu einem gleichmäßigeren Geschmacksprofil führt. Kleine Details wie diese heben ein einfaches Rezept auf ein völlig neues Niveau.
Serviervorschläge
Dekoration
Die Optik spielt bei einem feinen Fischgericht eine entscheidende Rolle, denn das Auge isst bekanntlich mit. Neben der frischen Petersilie können Sie auch essbare Blüten oder hauchdünne Radieschenscheiben verwenden, um dem Teller eine elegante und moderne Note zu verleihen. Ein paar Tropfen eines hochwertigen, grünen Kräuteröls, das Sie kunstvoll um den Fisch herum träufeln, wirken wie ein Rahmen für das Hauptgericht. Auch Zitronenzesten, die mit einem Zestenreißer direkt über den Fisch gegeben werden, sorgen für ein professionelles Finish und ein zusätzliches Aroma-Highlight beim ersten Bissen.
Die perfekten Beilagen
Kabeljau aus dem Ofen ist äußerst dankbar, wenn es um die Wahl der Beilagen geht, da er mit vielen Geschmacksrichtungen harmoniert. Ein klassischer Favorit sind kleine, in Butter geschwenkte Petersilienkartoffeln oder ein cremiges Kartoffelstampf, das die Sauce der Marinade wunderbar aufnimmt. Wer es leichter mag, entscheidet sich für einen frischen Salat oder leicht angebratenes Saisongemüse wie Spargel oder junge Möhren. Auch ein leichtes Salatdressing mit Senf und Honig passt hervorragend zu den Beilagen und ergänzt die Säure des Zitronenfisches.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Sollten wider Erwarten Reste von Ihrem köstlichen Kabeljau übrig bleiben, können Sie diese problemlos für den nächsten Tag aufbewahren. Geben Sie den Fisch in einen luftdicht verschlossenen Behälter und stellen Sie ihn umgehend in den Kühlschrank, sobald er abgekühlt ist. Dort hält er sich für etwa 24 Stunden, ohne signifikant an Qualität zu verlieren. Kalt schmeckt der Kabeljau übrigens hervorragend in einem Salat oder auf einer Scheibe frischem Brot mit etwas Remoulade, was ihn zu einer tollen Zutat für ein schnelles Lunch macht.
Einfrieren
Obwohl Fisch frisch am besten schmeckt, lässt sich gegarter Kabeljau theoretisch einfrieren, allerdings leidet die Textur beim Auftauen oft ein wenig. Wenn Sie ihn dennoch einfrieren möchten, wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und geben ihn in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Verbrauchen Sie den Fisch innerhalb von zwei Monaten und lassen Sie ihn am besten über Nacht schonend im Kühlschrank auftauen. Beachten Sie jedoch, dass die typische “Blättrigkeit” des Fisches nach dem Einfrieren nicht mehr so ausgeprägt sein wird wie bei der frischen Zubereitung.
Richtig aufwärmen
Beim Aufwärmen ist besondere Vorsicht geboten, damit der bereits gare Fisch nicht zäh oder trocken wird. Die beste Methode ist es, den Fisch bei niedriger Temperatur (ca. 120 Grad) in den Ofen zu geben und mit etwas Alufolie abzudecken, um die Feuchtigkeit zu halten. Alternativ können Sie ihn ganz kurz in einer Pfanne mit einem Schluck Wasser oder Brühe bei geschlossenem Deckel dämpfen. Vermeiden Sie die Mikrowelle, wenn möglich, da sie die Eiweißstrukturen im Fisch oft sehr ungleichmäßig erhitzt und ihn schnell gummiartig werden lässt.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
- Wie erkenne ich sicher, dass der Kabeljau im Ofen wirklich durchgegart ist?
Ein zuverlässiges Zeichen ist die Veränderung der Farbe von glasig zu milchig-weiß, was signalisiert, dass die Proteine vollständig denaturiert sind. Zudem können Sie mit einer Gabel vorsichtig an der dicksten Stelle des Filets prüfen, ob sich die Segmente leicht voneinander trennen lassen, ohne dass das Fleisch im Kern noch Widerstand bietet. Wenn Sie ein Thermometer nutzen, sollte die Kerntemperatur zwischen 54 und 56 Grad liegen, um die perfekte Balance zwischen Garzustand und Saftigkeit zu gewährleisten. Ein zu langes Garen würde dazu führen, dass der Fisch seine Struktur verliert und trocken wird, was es unbedingt zu vermeiden gilt. - Kann ich dieses Rezept auch mit gefrorenen Kabeljaufilets zubereiten?
Ja, das ist absolut möglich, sofern Sie den Fisch vor der Zubereitung vollständig und schonend im Kühlschrank auftauen lassen, um die Zellstruktur zu schonen. Wichtig ist hierbei, das Tauwasser gründlich abzugießen und die Filets besonders gut trocken zu tupfen, da gefrorener Fisch oft mehr Feuchtigkeit abgibt als frischer. Wenn der Fisch noch zu nass ist, wird er im Ofen eher gedünstet als gebacken, was die Konsistenz und das Aroma der Marinade beeinflussen kann. Planen Sie daher genug Zeit für den Auftauprozess ein, damit das Endergebnis genauso überzeugt wie bei der Verwendung von Frischware direkt vom Händler. - Gibt es Alternativen zum Kabeljau, falls dieser nicht verfügbar ist?
Sollten Sie keinen Kabeljau finden, eignen sich andere weiße, festfleischige Fischarten wie Heilbutt, Zander oder auch ein hochwertiges Lachsfilet aus dem Ofen hervorragend als Ersatz. Achten Sie lediglich darauf, die Garzeit an die jeweilige Dicke des Ersatzfisches anzupassen, da ein dünneres Filet deutlich schneller fertig ist. Die hier beschriebene Marinade aus Zitrone und Kräutern ist sehr universell und schmeckt zu fast jeder edlen Fischsorte ganz ausgezeichnet. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Meeresbewohnern, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden und für Abwechslung in Ihrem Speiseplan zu sorgen. - Ist dieses Fischrezept für eine Diät oder spezielle Ernährungsweise geeignet?
Kabeljau aus dem Ofen ist aufgrund seines hohen Proteingehalts und des geringen Fettanteils eine ideale Mahlzeit für fast jede gesundheitsbewusste Ernährungsform. Da das Rezept von Natur aus glutenfrei und kohlenhydratarm ist, passt es perfekt in eine Low-Carb- oder Keto-Diät, solange die Beilagen entsprechend gewählt werden. Durch den Verzicht auf schwere Saucen oder Panaden bleiben die Kalorien niedrig, während die Nährstoffdichte durch den Fisch und die frischen Kräuter sehr hoch ist. Es ist somit ein Paradebeispiel für “Clean Eating”, das zeigt, dass gesunde Ernährung keinesfalls mit einem Verzicht auf Genuss oder Geschmack gleichzusetzen ist.
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Kabeljau aus dem Ofen: Ein einfaches und leckeres Rezept
Kabeljau aus dem Ofen ist ein Gericht, das sowohl einfach als auch unglaublich lecker ist. Fischgerichte sind eine gesunde Wahl und liefern hochwertige Proteine und wertvolle Nährstoffe. Dieses Rezept vereint köstliche Aromen mit minimalem Aufwand und ist perfekt für jeden, der frischen Fisch genießen möchte. Entdecke, wie du dieses Gericht perfekt zubereitest und warum es so vielseitig ist.
- 4 Kabeljaufilets (je ca. 150-200 g)
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Salz
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
- 1Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- 2Fisch vorbereiten: Tupfe die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken. Prüfe, ob noch Gräten vorhanden sind, und entferne diese gegebenenfalls.
- 3Marinade zubereiten: Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer.
- 4Kabeljau marinieren: Lege die Kabeljaufilets auf das vorbereitete Backblech und bestreiche sie großzügig mit der Marinade. Achte darauf, dass der Fisch gleichmäßig bedeckt ist.
- 5Backen: Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe den Kabeljau für etwa 12-15 Minuten. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab. Der Fisch ist fertig, wenn er leicht auseinanderfällt und eine undurchsichtige Farbe hat.
- 6Servieren: Nimm den Kabeljau aus dem Ofen, garniere ihn mit frischer Petersilie und serviere ihn sofort mit deinen Lieblingsbeilagen.
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