Print

JOGHURTKUCHEN OHNE MEHL UND ZUCKER

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

This delightful yogurt cake is made without flour and refined sugar, offering a healthier dessert option. It’s wonderfully light and airy, perfect for enjoying with fresh berries.

Ingredients

Scale
  • 400 g griechischer Joghurt, vollfett
  • 4 Stück Eier, Raumtemperatur
  • 150 g Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL pflanzliches Geliermittel (wie Agar-Agar)
  • 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 TL Zimt

Instructions

  • Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  • Eine runde Backform (ca. 24 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
  • Honig oder Ahornsirup zu den geschlagenen Eiern hinzufügen.
  • Die Mischung gut umrühren, bis sie hell und luftig ist.
  • Griechischen Joghurt zu der Eier-Honig-Mischung geben.
  • Alles gründlich verrühren und auf Klumpen achten.
  • In einer separaten Schüssel das Backpulver, das pflanzliche Geliermittel und den Zimt vermischen.
  • Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen.
  • Vorsichtig unterrühren.
  • Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig unter den Teig heben.
  • Darauf achten, nicht zu viel zu rühren, um die Luftigkeit beizubehalten.
  • Teig in die vorbereitete Backform gießen.
  • Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist.
  • Kuchen kurz abkühlen lassen, bevor er auf einem Kuchengitter vollständig auskühlt.
  • Mit frischen Beeren garnieren und genießen.

Notes

  • Bewahre den Joghurtkuchen im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
  • Erwärme die Stücke leicht in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden.
  • Serviere ihn mit frischen Früchten oder Joghurt als Topping.
  • Nutze griechischen Joghurt für extra Cremigkeit und Geschmack.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/joghurtkuchen-ohne-mehl-zucker-leichtes-gesundes-glutenfreies-rezept/