A vibrant and refreshing salad that comes together in just 5 minutes. Perfect for a quick and healthy side or light meal.
Author:Janina
Prep Time:5 minutes
Cook Time:0 minutes
Total Time:5 minutes
Yield:4 servings 1x
Category:Salad
Method:No-Cook
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
1 Gurke, frisch
200g Cherrytomaten, reif
1 Paprika, rot
1 Paprika, gelb
Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)
Saft von 1 Zitrone, frisch gepresst
2–3 Esslöffel Olivenöl, hochwertig
Pfeffer, nach Geschmack
Salz, grobes Meersalz, nach Geschmack
Instructions
Gemüse vorbereiten. Waschen Sie die Gurke, Cherrytomaten und Paprika gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben. Halbieren Sie die Cherrytomaten in zwei Hälften. Schneiden Sie die Paprika in feine Streifen.
Kräuter hacken. Zupfen Sie die Blätter von den Stielen der frischen Kräuter ab. Hacken Sie das Basilikum oder die Petersilie grob mit einem scharfen Messer.
Alles zusammenführen. Geben Sie das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel. Fügen Sie die gehackten Kräuter hinzu und mischen Sie alles sanft durch.
Dressing zubereiten. In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie den frisch gepressten Zitronensaft mit dem Olivenöl. Würzen Sie das Dressing großzügig mit Pfeffer und grobem Meersalz.
Dressing hinzufügen. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gründlich.
Serviertipp. Garnieren Sie den Salat mit zusätzlichen Kräutern oder einigen gerösteten Nüssen.
