Instructions:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine runde Springform (Durchmesser 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen – mindestens 5 Minuten kräftig mixen!
3. Nacheinander die Eier hinzufügen und gut durchrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
5. Den frisch gepressten Zitronensaft sowie die abgeriebene Schale der Zitronen in den Teig geben. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
6. Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und glatt streichen. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Während der Kuchen abkühlt, die Sahne steif schlagen und den gesiebten Puderzucker langsam hinzufügen.
8. In einem kleinen Topf 200 ml Wasser erhitzen und das Agar-Agar darin auflösen. Lassen Sie es kurz abkühlen, bevor es unter die geschlagene Sahne gemischt wird.
9. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn waagerecht durch. Verteilen Sie großzügig die zitronige Sahnefüllung auf der unteren Hälfte des Kuchens und legen dann die obere Hälfte darauf.
10. Fügen Sie zum Schluss frische Zitronenscheiben zur Dekoration hinzu!