Italienische Brötchen ganz einfach selber backen
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Learn how to easily bake delicious Italian bread rolls at home. These simple rolls are perfect for any meal.
- Author: Janina
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Breads
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- hochwertiges Weizenmehl (Typ 550)
- Wasser, zimmertemperatur
- frische Hefe
- kaltgepresstes Olivenöl
- Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- Kräuter (z.B. Rosmarin oder Oregano)
- Hefe zusammen mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz mischen.
- Eine kleine Mulde in der Mitte des Mehls machen und das Hefewasser sowie das Olivenöl hinein gießen.
- Alles gut mit einem Holzlöffel oder den Händen zu einem glatten Teig mischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kräftig durchkneten.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
- Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
- Den gegangenen Teig aus der Schüssel nehmen und sanft flach drücken.
- Den Teig in gleich große Portionen teilen und kleine Brötchen formen.
- Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abdecken.
- Die Brötchen weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Die Brötchen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Bewahre die Brötchen in Tüten auf, um sie frisch zu halten.
- Für das Aufwärmen, backe sie kurz im Ofen für knusprige Textur.
- Serviere die Brötchen mit frischer Butter und Kräutern.
- Verwende frische Zutaten für besten Geschmack!
Nutrition
- Serving Size: 1 roll
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 25mg
