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Hot-dogs au four : une méthode simplifiée et délicieuse

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Découvrez une méthode révolutionnaire pour cuire vos hot-dogs au four, une alternative simple et rapide au barbecue ou à la cuisson à la poêle. Parfait pour les repas de famille ou les grandes tablées, cette recette promet des hot-dogs savoureux avec une peau légèrement croustillante et des pains tiédis à la perfection.

Ingredients

Scale
  • 8 hot-dogs au bœuf (type Hebrew National)
  • 8 pains à hot-dog briochés (type King’s Hawaiian)
  • 1 1/2 oignons moyens, coupés en petits dés (morceaux de 1/4 pouce)
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu (pour badigeonner les pains)
  • 1/2 cuillère à café de sel de céleri (pour saupoudrer)
  • 1/2 tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de moutarde jaune
  • 1/2 tasse de relish de cornichons sucrés

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium pour faciliter le nettoyage.
  2. Pendant que le four chauffe, émincer finement les oignons en morceaux de 1/4 pouce et réserver.
  3. Mesurer le ketchup, la moutarde et le relish dans de petits bols pour un accès facile lors de l’assemblage.
  4. Faire fondre le beurre et le garder prêt à badigeonner les pains.
  5. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faire une entaille peu profonde (environ 1/4 de pouce de profondeur) dans le sens de la longueur au centre de chaque hot-dog – cela aide à une cuisson uniforme et permet aux assaisonnements de pénétrer.
  6. Disposer les hot-dogs sur la plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium, espacés d’environ 1 pouce.
  7. Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils atteignent une température interne de 165°F (74°C). L’entaille légère crée une texture sans faire éclater le hot-dog.
  8. Lorsque les hot-dogs sont presque prêts (vers la marque des 10 minutes), disposer les pains briochés sur une autre plaque de cuisson.
  9. Badigeonner légèrement l’intérieur et l’extérieur de chaque pain avec le beurre fondu de l’étape 1, puis saupoudrer de sel de céleri.
  10. Placer la plaque au four et cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les pains soient dorés et légèrement grillés. Surveiller attentivement, car les pains briochés brunissent rapidement.
  11. Retirer les hot-dogs et les pains du four et placer immédiatement chaque hot-dog dans un pain.
  12. Garnir chaque hot-dog d’une petite cuillerée de ketchup, de moutarde et de relish, puis finir avec une pincée d’oignons hachés.
  13. Servir immédiatement pendant que les pains sont encore chauds.

Notes

Conseils pour des hot-dogs parfaits :

  • L’entaille trop profonde est une erreur courante ; une coupe superficielle suffit pour éviter l’éclatement et garder les hot-dogs juteux.
  • Ne sautez pas l’étape de la plaque recouverte de papier d’aluminium, elle facilite grandement le nettoyage.
  • Ajoutez les pains seulement vers la fin de la cuisson pour qu’ils ne deviennent pas durs et secs.
  • Évitez de dépasser 400°F (200°C) pour une cuisson homogène et pour empêcher les enveloppes d’éclater.

Conservation : Les restes de hot-dogs se conservent jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il est préférable de conserver les pains séparément.
Réchauffage : Réchauffer les hot-dogs au four à 350°F (175°C) pendant environ 10 minutes, ou au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes. Les pains peuvent être réchauffés au four pendant les dernières minutes.

Nutrition

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