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Himbeer-Wirbel Shortbread Kekse

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Zarte Shortbread-Kekse mit einem wirbelnden Himbeer-Muster. Ein köstlicher Genuss für jede Gelegenheit.

Ingredients

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  • 150 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
  • 100 g feiner Zucker
  • 250 g hochwertiges Weizenmehl
  • 150 g frische oder gefrorene Himbeeren
  • 1 EL pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
  • 1 TL Vanilleextrakt

Instructions

  • Butter und Zucker cremig rühren.
  • Das Mehl nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung sieben und vorsichtig unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit das Shortbread schön zart bleibt.
  • Die Himbeeren leicht zerdrücken (entweder mit einer Gabel oder einem Mörser) und in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze leicht erwärmen. Fügen Sie das pflanzliche Geliermittel hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie es kurz aufkochen und dann abkühlen.
  • Den Teig gleichmäßig auf ein Backblech auslegen (mit Backpapier ausgelegt). Mit einem Löffel kleine Kleckse der vorbereiteten Himbeermischung darauf setzen und vorsichtig mit einer Gabel oder einem Holzspieß spiralförmig vermischen, um den typischen Wirbel-Effekt zu erzeugen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange backen – wir wollen ja keine Keks-Sonnenbrände!
  • Lassen Sie die Kekse auf einem Gitterrost vollständig abkühlen. Diese kleinen Geschäfte sind am besten frisch serviert!

Notes

  • Bewahre die Kekse in luftdichten Behältern auf.
  • Für warmen Genuss leicht erhitzen.
  • Serviere mit frischer Sahne dazu.
  • Verwende hochwertige Himbeermarmelade für besten Geschmack.
  • Um Ihre Himbeer-Wirbel Shortbread Kekse perfekt hinzubekommen, achten Sie darauf, die Butter gut weich werden zu lassen.
  • Messen Sie die Zutaten genau ab und arbeiten Sie schnell.
  • Tauschen Sie die Himbeeren gegen Brombeeren oder Heidelbeeren aus, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
  • Auch andere Keksvarianten können spannend sein – wie mit Dinkelmehl für einen nussigen Twist!
  • Damit Ihre Himbeer-Wirbel Shortbread Kekse frisch und knusprig bleiben, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
  • Verwenden Sie für einen intensiveren Geschmack frische Himbeeren anstelle von gefrorenen.
  • Um das Durchweichen der Kekse zu vermeiden, lassen Sie diese nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit der Füllung bestreichen.
  • Ein Hauch von Vanilleextrakt im Teig kann den Geschmack Ihrer Himbeer-Wirbel Shortbread Kekse erheblich verbessern und für mehr Tiefe sorgen.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/himbeer-wirbel-shortbread-kekse/