LECKERE HEIDELBEER-MASCARPONE DESSERT
A delightful blend of creamy mascarpone, fresh blueberries, and a hint of lemon, perfect for any occasion. This easy-to-make dessert is stabilized with agar-agar for a beautifully set texture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
Ingredients
Scale
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 300 g Heidelbeeren, frisch
- 50 g Zucker
- 200 ml Sahne, gut gekühlt
- 5 g Agar-Agar
- 1–2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
Instructions
Zubereitung
- Mascarpone in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer glatt rühren.
- Sahne in einer separaten Schüssel gut gekühlt mit einem Handmixer steif schlagen.
- Zucker nach Belieben zur geschlagenen Sahne hinzufügen.
- Agar-Agar in etwas Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auflösen und kurz zum Kochen bringen, dann abkühlen lassen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Den abgekühlten Agar-Agar sowie den Zitronensaft hinzufügen und alles sanft unterheben.
- Die frischen Heidelbeeren hinzufügen und vorsichtig unter die Creme mischen, dabei einige Beeren für die Garnitur ganz lassen.
- Das Dessert gleichmäßig in Gläser oder Schalen verteilen und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Notes
Notizen
- Das Dessert im Kühlschrank lagern.
- Erhitze es nicht; serviere kalt.
- Mit frischen Minzblättern garnieren!
- Nutze frische Heidelbeeren für besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
