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Poulet Hawaïen sur Plaque de Cuisson

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Un dîner facile et savoureux à préparer en une seule plaque, parfait pour les soirs de semaine chargés. Ce plat combine des saveurs sucrées et salées, avec du poulet juteux, des légumes croquants et de l’ananas caramélisé.

Ingredients

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Ingrédients :

  • 1,5 lb de poulet (coupé en morceaux de 2,5 cm)
  • 1 poivron rouge (épépiné et coupé en morceaux de 2,5 cm)
  • 1 poivron orange (épépiné et coupé en morceaux de 2,5 cm)
  • 1/2 gros oignon rouge (coupé en quartiers de 2,5 cm)
  • 1 1/4 tasse de morceaux d’ananas frais
  • 2/3 tasse de sauce BBQ hawaïenne
  • 1,5 c. à soupe d’huile d’avocat
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poudre d’ail
  • 1/2 c. à café de gingembre frais râpé
  • 1 citron vert (coupé en quartiers pour servir)
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • 1 c. à café de graines de sésame grillées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175°C et tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Pendant que le four chauffe, préparez votre mise en place : coupez le poulet en cubes de 2,5 cm, épépinez et coupez les deux poivrons en morceaux de 2,5 cm, coupez l’oignon rouge en quartiers de 2,5 cm, et coupez l’ananas en morceaux (ou utilisez de l’ananas pré-coupé si disponible).
  3. Dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet avec l’huile d’avocat, le sel, la poudre d’ail et le gingembre frais râpé.
  4. Mélangez bien pour enrober uniformément le poulet.
  5. Étalez le poulet assaisonné sur la plaque de cuisson préparée en une seule couche.
  6. Ajoutez les poivrons coupés et les quartiers d’oignon rouge autour et parmi les morceaux de poulet.
  7. Arrosez de sauce BBQ hawaïenne et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
  8. Enfournez dans le four préchauffé à 175°C et laissez cuire pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson si possible pour assurer une cuisson uniforme et une bonne distribution de la sauce.
  9. Retirez la plaque de cuisson du four après 20 minutes et ajoutez les morceaux d’ananas frais, en les répartissant uniformément sur la plaque.
  10. Remettez au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires, en vérifiant après 10 minutes.
  11. Le poulet est prêt lorsqu’il atteint une température interne de 74°C, mesurée avec un thermomètre à viande dans le morceau le plus épais.
  12. Retirez la plaque de cuisson du four et laissez reposer pendant 2 à 3 minutes.
  13. Pressez le jus de citron vert frais sur l’ensemble du plat, puis garnissez de coriandre hachée et de graines de sésame grillées.
  14. Servez immédiatement sur du riz cuit à la vapeur ou votre grain préféré, en offrant des quartiers de citron vert supplémentaires sur le côté pour plus de fraîcheur.

Notes

Pour plus de saveur, vous pouvez faire mariner le poulet dans la moitié de la sauce BBQ pendant 30 minutes avant la cuisson. Assurez-vous d’étaler les ingrédients en une seule couche sans surcharger la plaque pour éviter qu’ils ne cuisent à la vapeur au lieu de rôtir. L’ajout de l’ananas en fin de cuisson évite qu’il ne devienne trop mou. Ce plat se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur et se congèle très bien jusqu’à 3 mois.

Nutrition

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