Zubereitung

• In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe und Salz vermengen.
• Langsam das lauwarme Wasser hinzufügen und alles mit einem Holzlöffel verrühren.
• Sobald sich ein Teig bildet, knete ihn etwa 5-10 Minuten auf einer bemehlten Fläche, bis er geschmeidig ist.
• Den gekneteten Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und mit einem sauberen Tuch abdecken.
• Lass ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
• Die Putenbrust in kleine Würfel schneiden.
• In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Putenwürfel bei mittlerer Hitze anbraten.
• Mit Pfeffer und Kräutern würzen.
• Sobald sie goldbraun sind (ca. 10 Minuten), vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• In einer Schüssel die angebratenen Putenwürfel mit dem geriebenen Käse vermengen.
• Gut durchmischen, sodass sich der Käse gleichmäßig verteilt.
• Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche erneut durchkneten und dann auf ein Backblech legen oder ausrollen.
• In der Mitte eine Mulde formen und die Füllung hineingeben.
• Die Ränder des Teigs über die Füllung klappen und gut verschließen.
• Bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis das Handbrot goldbraun ist.