Description
Dive into the spooky season with this delightfully eerie Halloween Pasta! Featuring a rich, savory meat sauce with a hint of pumpkin, this dish is perfect for adding a ghoulishly delicious touch to your next Halloween party.
Ingredients
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Ingredients
- 500g Pasta (z.B. Penne, Farfalle oder deine Lieblingssorte)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 700g passierte Tomaten
- 200g Tomatenmark
- 100ml Gemüsebrühe
- 1 Karotte, fein gerieben
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 1 Paprika (orange oder rot), gewürfelt
- 1 Dose (400g) Kürbispüree (nicht Kürbiskuchenfüllung!)
- 100g geriebener Parmesan oder Pecorino Käse
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Schwarze Oliven, in Scheiben (für die „Spinnen“)
- Mozzarella-Kugeln (für die „Augen“)
- Optional: Lebensmittelfarbe (schwarz oder orange) für die Pasta
Instructions
Instructions
- Pasta kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Pasta hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Optional: Lebensmittelfarbe ins Kochwasser geben. Abgießen, dabei etwas Kochwasser aufheben.
- Zwiebeln und Knoblauch andünsten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten (ca. 5 Minuten). Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitdünsten.
- Hackfleisch anbraten: Hitze erhöhen, Hackfleisch krümelig anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
- Würzen: Oregano, Thymian, Chiliflocken (optional), Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren.
- Gemüse hinzufügen: Karotte, Sellerie und Paprika hinzufügen. 5-7 Minuten mitdünsten, bis das Gemüse weicher wird.
- Tomaten und Kürbispüree hinzufügen: Passierte Tomaten, Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Köcheln bringen, Hitze reduzieren und mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Kürbispüree einrühren: Kürbispüree einrühren, bis die Soße cremig ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Bei Bedarf mit Nudelwasser verdünnen.
- Pasta mit Soße vermischen: Gekochte Pasta in die Soße geben und gut vermischen.
- Anrichten: Pasta auf Tellern verteilen.
- Spinnen kreieren: Oliven halbieren. Eine Hälfte als Körper, die andere in Streifen als Beine auf die Pasta legen.
- Augen gestalten: Mozzarella-Kugeln halbieren. Jeweils zwei Hälften als Augen auf die Pasta legen. Mit Olive oder Balsamico-Glasur Pupillen malen.
- Garnieren: Mit Parmesan/Pecorino und Petersilie bestreuen.
Notes
Notes
- Hackfleisch durch Linsen, Sojagranulat oder Tofu ersetzen: Für eine vegetarische oder vegane Variante das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Chiliflockenmenge variieren oder weglassen: Für weniger Schärfe die Menge reduzieren oder ganz weglassen.
- Zusätzliches Gemüse: Zucchini, Aubergine oder Pilze können für mehr Geschmack und Nährstoffe hinzugefügt werden.
- Käse zum Überbacken: Beliebten Käse wie Mozzarella, Gouda oder Cheddar zum Überbacken verwenden.
- Pasta-Varianten: Statt normaler Pasta können auch Kürbis-Ravioli für eine besondere Note verwendet werden.
- Vorbereitung: Die Soße kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Natürliche Lebensmittelfarbe: Pasta kann auch mit Spinat- oder Rote Bete Saft eingefärbt werden, um natürliche Farben zu erzielen.
- Zusätzliche Dekoration: Mit essbarem Glitzer bestreuen oder Geister aus Käse ausschneiden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg