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Cremiges Hähnchen-Curry mit Reis

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Ein cremiges Hähnchen-Curry mit Reis ist genau das Richtige, wenn wir Lust auf etwas Würziges und Wärmendes haben. Die Kombination aus zartem Fleisch und aromatischer Soße sorgt für echtes Wohlfühlessen. Gleichzeitig ist das Gericht schnell gemacht und perfekt für den Alltag. Genau so lieben wir einfache, aber geschmackvolle Küche.

Ingredients

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  • 500 Gramm Hähnchenbrust
  • 250 Gramm Reis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm
  • 1 EL Öl
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 200 ml Kokosmilch
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • Salz & Pfeffer
  • Optional: frischer Koriander

Instructions

  1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
  2. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  3. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten.
  4. Die Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  5. Currypulver und Kurkuma dazugeben und kurz mitbraten, bis die Gewürze duften.
  6. Mit Kokosmilch, Sahne und Hühnerbrühe ablöschen. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.
  7. Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße leicht andickt.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Das cremige Hähnchen-Curry zusammen mit dem gekochten Reis servieren und optional mit frischem Koriander garnieren.

Notes

Tipps für dein Hähnchen-Curry:

  • Naan-Brot: Frisches Naan passt perfekt, um die cremige Soße aufzunehmen und macht das Gericht noch authentischer.
  • Gurkensalat: Ein leichter Gurkensalat bringt Frische ins Spiel und gleicht die würzige Soße wunderbar aus.
  • Mango-Chutney: Ein fruchtiges Chutney sorgt für eine spannende Geschmacksbalance und hebt das Curry auf ein neues Level.
  • Schärfe anpassen: Mit Chili oder Cayennepfeffer können wir das Curry ganz nach Geschmack schärfer machen.
  • Gemüse ergänzen: Paprika, Brokkoli oder Erbsen passen hervorragend in das Curry und machen es noch abwechslungsreicher.
  • Reste aufbewahren: Im Kühlschrank hält sich das Curry bis zu 2 Tage und lässt sich gut wieder aufwärmen.

Nutrition

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