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Hähnchen Stroganoff

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Hähnchen Stroganoff ist ein köstliches Gericht mit zarten Hähnchenbrustfilets, frischen Champignons und einer cremigen Sauce. Es besticht durch seinen herzhaften Geschmack und ist einfach zuzubereiten. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder festliche Anlässe, wird es traditionell mit Bandnudeln oder Reis serviert. Die cremige Sauce, verfeinert mit Senf und Paprikapulver, verleiht diesem Klassiker eine besondere Note.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Senf
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • Frische Petersilie, gehackt
  • 300 g Bandnudeln oder Reis

Instructions

  1. Zutaten vorbereiten:

    Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.

  2. Hähnchen anbraten:

    Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke darin von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten). Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  3. Sauce zubereiten:

    Im verbliebenen Fett in der Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dünsten, bis sie glasig sind. Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt sind. Senf und Paprikapulver kurz anrösten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Sahne einrühren. Die Sauce kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Hähnchen in die Sauce geben:

    Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne zur Sauce geben. Alles zusammen für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit das Hähnchen die Aromen aufnimmt und zart wird. Gelegentlich umrühren.

  5. Servieren:

    Während das Hähnchen in der Sauce köchelt, die Bandnudeln oder den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Das Hähnchen Stroganoff auf Tellern anrichten, mit frischer, gehackter Petersilie garnieren und sofort mit den Beilagen servieren.

Notes

Dieses Hähnchen Stroganoff Rezept ist sehr vielseitig. Für eine vegetarische Variante können Sie Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen. Für mehr Geschmack können Sie die Menge an Champignons erhöhen. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, um es zart zu halten, und die Sauce vorsichtig abzuschmecken, um ein Überwürzen zu vermeiden. Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf einfach aufgewärmt werden.

Nutrition

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