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ERFRISCHENDER GURKENSALAT MIT CREMIGEM DILL-DRESSING

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Dieser erfrischende Gurkensalat überzeugt mit hauchdünnen Gurkenscheiben in einem reichhaltigen, cremigen Dill-Dressing. Er ist die perfekte leichte Beilage, einfach zuzubereiten und herrlich aromatisch.

Ingredients

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Zutaten:

  • 2 Gurken
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • Frischer Dill
  • 1/2 Zitrone, Saft
  • 4 Esslöffel griechischer Joghurt oder Sauerrahm
  • 2 Scheiben Brot

Instructions

Zubereitung:

  1. Waschen und schneiden Sie die Gurken in möglichst dünne Scheiben. Mit einem Mandolinen-Schneider geht dies besonders leicht und gleichmäßig.
  2. Bestreuen Sie die Gurkenscheiben großzügig mit Salz und lassen Sie sie etwa 10 Minuten in einem Sieb abtropfen.
  3. Schälen und schneiden Sie die Zwiebel in hauchdünne Ringe oder Halbmonde.
  4. Hacken Sie den frischen Dill fein.
  5. Verrühren Sie in einer großen Schüssel den griechischen Joghurt oder Sauerrahm mit dem Zitronensaft und etwa zwei Dritteln des gehackten Dills zu einem cremigen Dressing.
  6. Abtupfen Sie die abgetropften Gurkenscheiben vorsichtig mit einem Küchentuch trocken.
  7. Wenden Sie alle Zutaten behutsam, bis die Gurkenscheiben gleichmäßig mit dem cremigen Dressing überzogen sind.
  8. Servieren Sie den Gurkensalat mit dem restlichen Dill bestreut und den Brotscheiben als Beilage.

Notes

Hinweise:

  • Perfekter Entwässerungsgrad: Die Gurken sollten ausreichend entwässert, aber nicht zu trocken sein.
  • Zwiebeln mildern: Wenn Ihnen rohe Zwiebeln zu scharf sind, legen Sie die geschnittenen Ringe 5 Minuten in Eiswasser ein.
  • Joghurt statt Sauerrahm: Verwende griechischen Joghurt mit 2% Fett für eine leichtere Sommervariante.
  • Dill-Timing beachten: Geben Sie einen Teil des Dills erst kurz vor dem Servieren hinzu.
  • Brot aufwerten: Rösten Sie die Brotscheiben kurz an und reiben Sie sie mit einer halbierten Knoblauchzehe ein.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/gurkensalat-rezept/