Description
Dieser erfrischende Gurkensalat überzeugt mit hauchdünnen Gurkenscheiben in einem reichhaltigen, cremigen Dill-Dressing. Er ist die perfekte leichte Beilage, einfach zuzubereiten und herrlich aromatisch.
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 2 Gurken
- Salz
- 1 Zwiebel
- Frischer Dill
- 1/2 Zitrone, Saft
- 4 Esslöffel griechischer Joghurt oder Sauerrahm
- 2 Scheiben Brot
Instructions
Zubereitung:
- Waschen und schneiden Sie die Gurken in möglichst dünne Scheiben. Mit einem Mandolinen-Schneider geht dies besonders leicht und gleichmäßig.
- Bestreuen Sie die Gurkenscheiben großzügig mit Salz und lassen Sie sie etwa 10 Minuten in einem Sieb abtropfen.
- Schälen und schneiden Sie die Zwiebel in hauchdünne Ringe oder Halbmonde.
- Hacken Sie den frischen Dill fein.
- Verrühren Sie in einer großen Schüssel den griechischen Joghurt oder Sauerrahm mit dem Zitronensaft und etwa zwei Dritteln des gehackten Dills zu einem cremigen Dressing.
- Abtupfen Sie die abgetropften Gurkenscheiben vorsichtig mit einem Küchentuch trocken.
- Wenden Sie alle Zutaten behutsam, bis die Gurkenscheiben gleichmäßig mit dem cremigen Dressing überzogen sind.
- Servieren Sie den Gurkensalat mit dem restlichen Dill bestreut und den Brotscheiben als Beilage.
Notes
Hinweise:
- Perfekter Entwässerungsgrad: Die Gurken sollten ausreichend entwässert, aber nicht zu trocken sein.
- Zwiebeln mildern: Wenn Ihnen rohe Zwiebeln zu scharf sind, legen Sie die geschnittenen Ringe 5 Minuten in Eiswasser ein.
- Joghurt statt Sauerrahm: Verwende griechischen Joghurt mit 2% Fett für eine leichtere Sommervariante.
- Dill-Timing beachten: Geben Sie einen Teil des Dills erst kurz vor dem Servieren hinzu.
- Brot aufwerten: Rösten Sie die Brotscheiben kurz an und reiben Sie sie mit einer halbierten Knoblauchzehe ein.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg