Description
Dieser herzhafte Auflauf kombiniert würziges Hackfleisch mit zarten Kritharaki-Nudeln in einer aromatischen Tomatensauce, gekrönt mit cremigem Feta. Ein leicht zuzubereitendes Gericht, das die ganze Familie lieben wird.
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- Olivenöl (zum Braten)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Paprikapulver (nach Geschmack)
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (ca. 400 g)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Eine Prise Cayennepfeffer
- Eine Prise Zimt
- Frischer oder getrockneter Thymian (nach Geschmack)
- 100 ml Milch
- 2 Esslöffel Crème fraîche
- 700 ml Gemüsebrühe
- 250 g Kritharaki (nudelähnliche Pasta)
- 200 g Feta (in Würfeln)
Instructions
Zubereitung:
- Fleischsoße zubereiten: Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne.
- Brate die gewürfelte Zwiebel und das Hackfleisch an, bis das Fleisch braun ist.
- Rühre das Tomatenmark ein und koche kurz weiter.
- Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Sauce erweitern: Gib die Dose gewürfelte Tomaten und den gehackten Knoblauch dazu.
- Schmecke mit Cayennepfeffer, Zimt und Thymian ab. Gut umrühren.
- Füge die Milch und die Crème fraîche hinzu, dann die Gemüsebrühe. Alles gut verrühren.
- Pasta hinzufügen: Rühre die ungekochten Kritharaki direkt in die Sauce ein. Achte darauf, dass die Pasta gleichmäßig verteilt ist.
- Gericht zusammenstellen: Gib die Mischung in eine große Auflaufform.
- Verteile die Feta-Würfel gleichmäßig darüber.
- Backen: Heize den Ofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vor.
- Backe das Gericht 30-40 Minuten, bis die Pasta gar und der Feta goldbraun ist.
- Servieren: Heiß servieren, gerne mit einem frischen Bauernsalat.
Notes
Anmerkungen:
Variationen:
- Käsevielfalt: Statt Feta können Sie auch anderen Käse wie zerbröckelten Ziegenkäse oder Mozzarella verwenden.
- Gemüse hinzufügen: Fügen Sie frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat hinzu, um das Gericht aufzupeppen.
- Gewürze variieren: Experimentieren Sie mit Kräutern wie Oregano und Basilikum oder roten Chiliflocken für Schärfe.
Lagerung und Aufwärmen:
- Lagerung: Lassen Sie den Auflauf auf Zimmertemperatur abkühlen. Reste in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank frisch halten.
- Aufwärmen: Im Ofen bei 180 °C aufwärmen. Den Auflauf in einer Auflaufform mit Alufolie abdecken. Nach etwa 20 Minuten die Folie entfernen, um den Käse knusprig zu machen.
Serviervorschläge:
- Beilagen: Frischer griechischer Salat mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Oliven; Tzatziki; rustikales Brot (Baguette, Ciabatta).
- Getränke: Trockener Weißwein (z.B. griechischer Assyrtiko), leichtes Bier, spritziges Mineralwasser mit Zitrone.
- Präsentation: In einer schönen Keramik- oder Glas-Auflaufform servieren. Mit frischen Kräutern (Petersilie, Schnittlauch) garnieren. Feta-Käse gut sichtbar lassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Greek
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg