Healthy Low-Carb Quark Cake
Enjoy this delicious and healthy low-carb quark cake, perfect for a guilt-free treat. It’s easy to prepare and packed with protein, making it an ideal dessert for any occasion.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
Ingredients
- 500 g Quark, mager
- 3 Stück Eier, frisch
- 100 g Erythrit
- 1 TL Vanilleextrakt, rein
- 2 EL Zitronensaft, frisch
- 1 TL Agar-Agar
- 150 g Mandelmehl
- 50 g Butter, geschmolzen
Instructions
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Mandelmehl mit geschmolzener Butter und einem Esslöffel Erythrit in einer Schüssel mischen.
- Die Mischung gut durchkneten und gleichmäßig in den Boden einer gefetteten Springform drücken.
- Quark mit den Eiern, dem restlichen Erythrit, dem Vanilleextrakt und dem Zitronensaft in einer großen Schüssel kräftig verrühren.
- Agar-Agar in zwei Esslöffeln heißem Wasser auflösen und zügig in die Quarkmasse einrühren.
- Quarkfüllung gleichmäßig über den vorbereiteten Boden in der Springform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- Kuchen etwa 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen oder bis er goldbraun ist und sich fest anfühlt.
- Kuchen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen.
Notes
Notes
- Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.
- Erwärmen Sie den Kuchen sanft in der Mikrowelle für bestes Geschmackserlebnis.
- Servieren Sie ihn mit frischen Beeren für mehr Farbe und Geschmack.
- Verwenden Sie griechischen Joghurt für extra Cremigkeit und Protein.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg
