Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Reife Bananen in einer großen Schüssel gründlich mit einer Gabel zu einer cremigen Konsistenz zerdrücken.
Haferflocken, gehackte Nüsse, Honig (oder Ahornsirup), Zimt und pflanzliches Öl hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Das pflanzliche Geliermittel unter die Masse mischen, wenn gewünscht.
Die Mischung gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech geben und fest andrücken.
Die Riegel im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten lang backen oder bis sie goldbraun sind.
Die Riegel nach dem Abkühlen in gleichmäßige Stücke schneiden und genießen.
Notes
Bewahre die Riegel in luftdichten Behältern auf.
Erwärme sie kurz in der Mikrowelle.
Serviere mit Joghurt und frischen Früchten.
Verwende reife Bananen für besseren Geschmack.
Um die perfekte Textur zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Vermeiden Sie den Kühlschrank, da dies sie weich machen könnte.
Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie sie auch im Kühlschrank lagern.
Zum Einfrieren eignen sich die Riegel ebenfalls gut; einfach portionsweise in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
Sie können die Nüsse nach Belieben variieren (Mandeln, Cashewkerne oder Walnüsse sind ausgezeichnete Alternativen). Achten Sie darauf, dass die Nüsse ungesalzen sind.
Die Riegel können glutenfrei zubereitet werden, wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden.
Wenn frische Bananen nicht zur Verfügung stehen oder Sie eine Alternative suchen, können Sie püriertes Apfelmus verwenden. Beachte jedoch, dass sich dadurch der Geschmack leicht verändert.
