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Grilled Cheese Hot Dog : Le Meilleur des Deux Mondes

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Parce que parfois, on a envie d’un hot-dog. Parfois, on a envie d’un grilled cheese. Mais pourquoi choisir quand on peut avoir les deux en même temps ? C’est ça la beauté de ce hot-dog grilled cheese : c’est deux plats réconfortants réunis en un seul repas à emporter qui ravira tout le monde à votre table. Idéal pour les soirées chargées ou quand vous avez besoin de quelque chose de rapide mais plus excitant que votre menu habituel.

Ingredients

Scale
  • 4 hot-dogs de bœuf haut de gamme
  • 3 cuillères à soupe de moutarde jaune
  • 1 cuillère à soupe d’assaisonnement BBQ
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 4 pains à hot-dog de type brioché
  • 3 tasses de fromage cheddar fort, râpé
  • 1/4 tasse de jalapeños marinés, en dés
  • 1/4 tasse d’oignon blanc, finement haché
  • 1 cuillère à café de miel

Instructions

  1. Scorez les hot-dogs en faisant des entailles peu profondes en forme de croix sur un côté de chacun. Cela les aide à cuire uniformément et permet aux assaisonnements de pénétrer.
  2. Dans un petit bol, mélangez la moutarde jaune, l’assaisonnement BBQ et le paprika fumé pour créer une pâte d’assaisonnement.
  3. Recouvrez uniformément les quatre hot-dogs avec ce mélange, en veillant à bien l’intégrer dans les entailles.
  4. Mesurez le fromage cheddar râpé, les jalapeños marinés et l’oignon blanc haché dans de petits bols séparés pour faciliter l’assemblage.
  5. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  6. Une fois que le beurre mousse, ajoutez les hot-dogs assaisonnés et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils développent une légère croûte et soient bien chauds.
  7. Retirez les hot-dogs de la poêle et réservez.
  8. À l’aide de la cuillère à soupe de beurre restante, faites griller rapidement les pains briochés, côté coupé vers le bas, dans la même poêle pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.
  9. Baissez le feu à moyen et utilisez la même poêle.
  10. Créez deux tas de cheddar râpé (environ 3/4 tasse chacun) directement à la surface de la poêle, en les espaçant de quelques centimètres. Ce seront la base de fromage pour vos sandwichs.
  11. Placez deux des hot-dogs poêlés directement sur le dessus de chaque tas de fromage.
  12. Saupoudrez la moitié des jalapeños en dés et des oignons hachés sur les deux hot-dogs, puis placez les pains grillés, face vers le bas, dessus, en appuyant doucement pour que le fromage commence à fondre et à adhérer aux pains.
  13. Laissez reposer 1 à 2 minutes pour que le fromage devienne bien collant et aide à lier le tout.
  14. Retournez délicatement chaque sandwich assemblé à l’aide d’une spatule fine, en la glissant sous le pain pour soutenir le hot-dog et le fromage fondu pendant que vous retournez.
  15. L’extérieur du grilled cheese doit être doré et croustillant.
  16. Laissez cuire l’autre côté pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il développe également une légère croûte dorée.
  17. Retirez du feu et laissez refroidir 30 secondes avant de servir. Cela aide le fromage fondu à se fixer légèrement et évite que tout ne tombe en morceaux.
  18. Transférez les hot-dogs grilled cheese dans des assiettes de service.
  19. Arrosez d’une petite quantité de miel sur le dessus de chaque sandwich juste avant de servir. La douceur complétera magnifiquement les jalapeños épicés, le paprika fumé et la moutarde acidulée.
  20. Servez immédiatement pendant que le fromage est encore chaud et coulant.

Notes

Conseils et astuces :

  • N’utilisez pas trop de chaleur pour éviter de brûler le fromage avant qu’il ne soit croustillant et de laisser le hot-dog froid au milieu. Un feu moyen est votre allié.
  • Ne sautez pas l’étape des entailles sur les hot-dogs, cela aide les assaisonnements à mieux adhérer et crée plus de surface pour le brunissage.
  • Résistez à l’envie de retourner les tas de fromage trop tôt ; attendez qu’ils soient bien dorés et croustillants en dessous.
  • Assurez-vous que vos pains sont bien grillés avant l’assemblage pour éviter le pain détrempé.
  • Ces hot-dogs chargés sont assez copieux seuls, mais parfaits avec des accompagnements classiques de barbecue comme des frites, des chips de pommes de terre ou une salade de chou.
  • Conservation : Meilleurs consommés immédiatement. Si vous avez des restes, emballez-les individuellement dans du papier d’aluminium et conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
  • Réchauffage : Réchauffez dans une poêle à feu moyen ou au four à 175°C pendant environ 10 minutes. Évitez le micro-ondes.
  • Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer le fromage râpé et les oignons à l’avance. Assemblez et faites griller juste avant de servir pour un résultat optimal.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/gegrilltes-kaese-hotdog-rezept/