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Crevettes Grillées au Citron Vert et à la Coriandre

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Apprenez à réaliser de délicieuses crevettes grillées à la maison avec cette recette simple et savoureuse. La marinade au citron vert et à la coriandre apporte une touche de fraîcheur parfaite pour les journées d’été.

Ingredients

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  • 2 lb de crevettes (décortiquées et déveinées, queues laissées sur)
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 1/3 tasse de jus de citron vert (fraîchement pressé)
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • 3 c. à café d’ail, haché finement
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à café de sauce soja
  • 1/4 c. à café de flocons de piment rouge
  • 1 c. à café de miel ou de nectar d’agave

Instructions

  1. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron vert frais, l’ail haché, la sauce soja, le miel, le sel et les flocons de piment rouge jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
  2. Laisser reposer cette marinade pendant une minute pour que les saveurs commencent à se mélanger avant d’ajouter les crevettes.
  3. Ajouter les crevettes décortiquées et déveinées dans la marinade et remuer délicatement pour bien enrober chaque pièce.
  4. Transférer dans un sac refermable ou un plat peu profond et réfrigérer pendant 15 minutes.
  5. Retirer les crevettes marinées du réfrigérateur et les laisser à température ambiante pendant 3 à 5 minutes.
  6. Si vous grillez, chauffer votre grill à feu moyen-vif et huiler légèrement les grilles, puis cuire les crevettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques et légèrement caramélisées.
  7. Si vous cuisez au four, disposer les crevettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et cuire à 200°C (400°F) pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
  8. Transférer les crevettes cuites sur un plat de service et garnir généreusement de coriandre fraîche hachée.
  9. Servir immédiatement avec des quartiers de citron vert supplémentaires sur le côté.

Notes

La marinade est assez flexible. Ne marinez pas les crevettes plus de 30 minutes car l’acidité du citron vert peut commencer à les « cuire » et les rendre pâteuses. Assurez-vous que le grill est bien préchauffé et huilé pour éviter que les crevettes ne collent. Les crevettes cuisent très vite, retirez-les du feu dès qu’elles sont roses et opaques. Vous pouvez utiliser des brochettes en bois, mais assurez-vous de les faire tremper dans l’eau pendant au moins 20 minutes au préalable pour éviter qu’elles ne prennent feu. Les crevettes grillées se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles sont aussi délicieuses servies froides.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/gegrillte-garnelen-rezept-marinieren/