Description
Eine leichte und geschmackvolle gegrillte Garnelen-Bowl mit frischem Gemüse und Quinoa, perfekt für ein schnelles und gesundes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
Scale
- 300 g Garnelen (frisch oder tiefgefroren, ohne Schale)
- 1 Avocado (reif)
- 150 g Quinoa (gekocht)
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 kleine Zucchini
- 2 EL Olivenöl (hochwertig)
- Saft von 1 Limette (frisch)
- Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- In einer großen Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Gut umrühren und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. (1 Teil Quinoa mit 2 Teilen Wasser zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.)
- Paprika würfeln und Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- Das Gemüse kann leicht gegrillt oder in einer Pfanne kurz angebraten werden – etwa 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die marinierten Garnelen auf Spieße stecken oder direkt auf den Grill legen.
- Jede Seite etwa 2-3 Minuten grillen bis sie rosa und durchgegart sind.
- In einer großen Schüssel zuerst die Quinoa als Basis platzieren.
- Dann das gegrillte Gemüse und die Garnelen darauf anrichten.
- Mit Avocadoscheiben garnieren und frische Kräuter darüber streuen.
- Mit einem Spritzer frischem Limettensaft servieren.
Notes
- Für optimale Frische die Garnelen-Bowl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Beim Wiedererwärmen vorsichtig vorgehen, um die Garnelen nicht zu überkochen – sanft in der Mikrowelle erhitzen.
- Serviere die Bowl mit frischem Koriander und Limettenspalten für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
- Für mehr Geschmack die Garnelen vor dem Grillen marinieren – einfach mit Olivenöl, Knoblauch und Zitrone.
- Die Marinade kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Es können auch andere Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Brokkoli verwendet werden.
- Garnelen richtig grillen: zuerst marinieren, dann bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen. Nur einmal wenden.
- Als Beilagen passen Quinoa, brauner Reis, ein frischer Salat oder ein paar Scheiben Avocado.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg