KNUSPRIGE AUBERGINEN MIT FETA & KIRSCHTOMATEN AUS DEM OFEN
Genießen Sie knusprige Auberginen, gebacken mit zerbröseltem Feta und saftigen Kirschtomaten, direkt aus dem Ofen. Dieses einfache Gericht ist perfekt für ein leichtes Abendessen oder als köstliche Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Zutaten
- 2 große Auberginen, in dicke Scheiben geschnitten
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- zum Garnieren Frische Basilikumblätter
Instructions
Zubereitung
- Schneiden Sie die Auberginen in etwa 1,5 cm dicke Scheiben und legen Sie diese auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech. Bestreuen Sie beide Seiten großzügig mit Salz und lassen Sie die Scheiben etwa 20 Minuten schwitzen.
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Wenden Sie die getrockneten Auberginenscheiben in dieser Gewürzmischung.
- Verteilen Sie die gewürzten Auberginenscheiben auf dem vorbereiteten Backblech und backen Sie sie für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun zu werden beginnen.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und verteilen Sie die halbierten Kirschtomaten und den zerbröselten Feta gleichmäßig über den Auberginen.
- Schieben Sie das Blech zurück in den Ofen und backen Sie alles für weitere 10-15 Minuten.
- Garnieren Sie das fertige Gericht mit frischen Basilikumblättern und servieren Sie es direkt aus dem Ofen.
Notes
Hinweise
- Gleichmäßige Scheiben schneiden: Verwenden Sie ein scharfes Messer für 1,5 cm dicke Auberginenscheiben.
- Salzschritt niemals überspringen: das 20-minütige Schwitzen der Auberginen mit Salz ist entscheidend.
- Qualität des Fetas beachten: Wählen Sie einen hochwertigen Feta in Block-Form.
- Tomaten richtig platzieren: Die Kirschtomaten mit der Schnittfläche nach oben zu legen.
- Temperatur überwachen: Die richtige Ofentemperatur ist entscheidend.
- Serviertemperatur beachten: Lassen Sie das Gericht nach dem Backen 3-5 Minuten ruhen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg
