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Friss-dich-dumm-Suppe

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Friss-dich-dumm-Suppe ist der perfekte Seelenwärmer für kalte Tage und bietet eine herzhafte Kombination aus Hackfleisch und frischem Gemüse. Diese Suppe überzeugt nicht nur durch ihren vollmundigen Geschmack, sondern auch durch ihre cremige Konsistenz, die sie besonders einladend macht. Mit jeder Schüssel dieser Suppe genießen Sie ein Stück Heimatküche, das sowohl sättigt als auch wohltuend ist. Ob zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen, diese Suppe ist schnell zubereitet und wird garantiert zum Liebling in Ihrer Küche.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Möhren, in Scheiben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
  • 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 200 g Schmelzkäse
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Oregano oder Basilikum
  • 1 EL Öl zum Anbraten

Instructions

  1. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten und gut durchgaren.
  2. Die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Möhrenscheiben und die gewürfelte Paprika zum Hackfleisch geben und für etwa 5-7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
  3. Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten, etwa 1 Minute lang.
  4. Die Brühe und die stückigen Tomaten hinzufügen. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
  5. Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Oregano oder Basilikum abschmecken.
  7. Den Schmelzkäse unter ständigem Rühren in die heiße Suppe geben, bis er vollständig geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Konsistenz hat. Heiß servieren.

Notes

Tipps und Varianten

  • Schnellere Zubereitung: Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie vorgegartes Hackfleisch und gefrorenes Gemüse, um die Kochzeit erheblich zu verkürzen.
  • Proteinreichere Option: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch Hähnchenbrust- oder Putenhackfleisch für eine magerere Variante.
  • Vegetarische Anpassung: Für eine vegetarische Suppe ersetzen Sie das Hackfleisch durch Linsen oder Kichererbsen und fügen Sie weiteres Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzu.
  • Vorkochen: Die Suppe lässt sich hervorragend in größeren Mengen zubereiten und in luftdichten Behältern für schnelle Mahlzeiten aufbewahren.

Lagerung und Haltbarkeit

Im Kühlschrank hält sich die Friss-dich-dumm-Suppe bis zu 3 Tage. Zum Einfrieren kann sie in luftdichten Behältern bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erhitzen und bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.

Nährwert und Anpassungen

Eine Portion enthält etwa 450 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Um die Suppe leichter zu gestalten, können Sie fettreduzierten Schmelzkäse und mageres Hackfleisch verwenden. Für eine reichhaltigere Suppe kann zusätzlich geriebener Käse über die fertige Suppe gestreut werden.

Häufig gestellte Fragen

  • Kann man die Suppe einfrieren? Ja, sie ist eingefroren bis zu 3 Monate haltbar.
  • Ist die Suppe zum Vorkochen geeignet? Ja, sie ist ideal zum Vorkochen und schmeckt aufgewärmt oft noch besser.
  • Ist diese Suppe gesund? Ja, sie kann eine nahrhafte Mahlzeit sein, besonders wenn sie mit viel frischem Gemüse zubereitet wird.
  • Gibt es eine vegetarische Version? Ja, das Hackfleisch kann durch pflanzliche Alternativen wie Linsen oder Kichererbsen ersetzt werden.
  • Wie kann man die Suppe schärfer machen? Fügen Sie für mehr Schärfe etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu.

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