Flan de Galletas María Sin Horno: Un Postre Fácil y Delicioso

Introducción: Un Postre Clásico con un Toque Especial

El flan de galletas María es un postre tradicional que evoca recuerdos de la infancia y sabores caseros. Esta receta le da un giro interesante al clásico flan, incorporando la textura y el sabor sutil de las galletas María. Es un postre que combina la suavidad del flan con la consistencia de las galletas, creando una experiencia deliciosa y reconfortante.

Esta versión del flan es particularmente especial porque no requiere horno. Esto la hace accesible incluso para aquellos que no tienen horno o prefieren métodos de cocción más sencillos. Además, al no usar horno, el proceso de preparación se vuelve más rápido y eficiente.

Preparar este flan es una excelente manera de disfrutar de un postre delicioso sin complicaciones. Es ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar, una reunión con amigos o simplemente para darte un gusto. Su sencillez y sabor excepcional lo convierten en una opción ganadora para todos.

Por qué te encantará esta receta: Sencillez, Sabor y Recuerdos

Esta receta de flan de galletas María te encantará por su simplicidad. No necesitas ser un experto en la cocina para obtener un resultado espectacular. Con ingredientes básicos y pasos fáciles de seguir, podrás crear un postre que sorprenderá a todos.

El sabor de este flan es otra razón para amarlo. La combinación de la cremosidad del flan tradicional con el toque delicado de las galletas María crea una armonía de sabores que te conquistará desde el primer bocado. Es un postre que equilibra la dulzura del caramelo, la suavidad del flan y la textura de las galletas.

Además, esta receta tiene un toque de nostalgia. Para muchos, las galletas María están asociadas a la infancia y a momentos felices. Incorporarlas en un flan es una forma de revivir esos recuerdos y disfrutar de un postre clásico de una forma nueva y emocionante.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

Para el caramelo, necesitarás solo dos ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa. 70 gramos de azúcar blanco refinado es la cantidad ideal para obtener un caramelo dorado y delicioso. Y 3 cucharadas soperas de agua, que ayudarán a disolver el azúcar y obtener la consistencia perfecta.

Para la mezcla del flan, los ingredientes son igualmente accesibles. Necesitarás 2 huevos frescos, que aportarán la estructura y cremosidad característica del flan. Ademas, 100 gramos de azúcar, que añadirán el dulzor necesario para equilibrar los sabores.

½ litro de leche entera es la base líquida del flan, aportando suavidad y una textura sedosa. Puedes usar leche desnatada para una versión más ligera, o incluso una bebida vegetal para una alternativa sin lácteos. Y, por último, 18 galletas María, el ingrediente estrella que le da a este flan su carácter único, trituradas en trozos finos, estas galletas se integran perfectamente en la mezcla.

CÓMO HACER Flan de Galletas María sin Horno:

Primero, comenzaremos preparando el caramelo, la base dorada y dulce que cubre el fondo del flan. En una sartén pequeña o directamente en el molde que usarás para el flan, combina el azúcar y el agua. Caliéntalo a fuego medio, sin remover, hasta que el azúcar se disuelva y comience a tomar un color dorado.

Una vez que el caramelo tenga un color ámbar, retíralo del fuego y, con mucho cuidado, viértelo en el fondo del molde, distribuyéndolo uniformemente. Es importante hacerlo rápidamente, ya que el caramelo se endurece rápidamente. Deja que el molde con el caramelo se enfríe y se endurezca mientras preparas la mezcla del flan.

Ahora, tritura las galletas María hasta obtener una textura fina, similar a la de la harina gruesa. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos, una licuadora o colocándolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y homogénea.

Añade la leche al tazón con la mezcla de huevos y azúcar, y bate hasta que se integren completamente. Agrega las galletas María trituradas y mezcla nuevamente hasta obtener una consistencia uniforme. Vierte esta mezcla en el molde sobre el caramelo endurecido, asegurándote de que las galletas se distribuyan uniformemente.

Coloca el molde con la mezcla dentro de una olla o recipiente más grande y agrega agua caliente hasta que llegue a la mitad de la altura del molde. Asegurate que no entre agua en el molde del flan. Esto es lo que se conoce como baño María, una técnica que permite que el flan se cocine de forma suave y uniforme.

Cubre el molde del flan con papel de aluminio para evitar que le entre agua. Luego, tapa la olla con una tapa que ajuste bien. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el flan esté cuajado. Puedes verificar la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el flan está listo.

Una vez cocido, retira el molde del baño María y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez frío, refrigera el flan durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche. Esto permitirá que el flan se asiente y se intensifiquen los sabores.

Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo delgado por el borde del molde para despegarlo. Coloca un plato grande sobre el molde y, con un movimiento rápido y seguro, inviértelo. El flan debería deslizarse fácilmente sobre el plato, con el caramelo dorado cubriendo la parte superior.

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

Paso 1: Preparar el caramelo. En una olla pequeña, combina 70g de azúcar y 3 cucharadas de agua. Cocina a fuego medio, sin remover, hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo inmediatamente en el molde que utilizarás para el flan, cubriendo el fondo de manera uniforme.

Paso 2: Preparar la mezcla del flan. Tritura 18 galletas María hasta obtener una textura fina. En un tazón grande, bate 2 huevos con 100g de azúcar hasta que estén bien combinados.

Paso 3: Combinar los ingredientes. Añade ½ litro de leche a la mezcla de huevos y azúcar, y bate hasta que se integren. Incorpora las galletas trituradas y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 4: Verter la mezcla en el molde. Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo endurecido en el molde.

Paso 5: Cocinar al baño María. Coloca el molde dentro de una olla más grande y añade agua caliente hasta la mitad de la altura del molde. Cubre el molde con papel de aluminio y tapa la olla.

Paso 6: Cocinar a fuego lento. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el flan esté cuajado. Verifica la cocción insertando un palillo; si sale limpio, el flan está listo.

Paso 7: Enfriar y refrigerar. Retira el molde del baño María y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigera el flan durante al menos 2 horas antes de desmoldar.

Paso 8: Desmoldar y servir. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar el flan. Coloca un plato grande sobre el molde y voltea el flan sobre él. ¡Disfruta de tu delicioso flan de galletas María sin horno!

CONSEJOS ÚTILES:

Asegúrate de que el caramelo cubra completamente el fondo del molde para que el flan se desmolde fácilmente y tenga una presentación atractiva. Si el caramelo se endurece demasiado rápido, puedes volver a calentarlo ligeramente para que se vuelva líquido. La clave es la rapidez en este paso.

Si no tienes una trituradora, puedes colocar las galletas María en una bolsa de plástico con cierre hermético y aplastarlas con un rodillo hasta obtener una textura fina. Esto te dara un control manual y tambien es una buena actividad para liberar estres. Intenta que queden lo mas trituradas posible.

Para un flan más suave, puedes colar la mezcla antes de verterla en el molde. Esto eliminará cualquier grumo de galleta o huevo que pueda haber quedado. Aunque, algunos pedazos de galleta pueden darle una textura mas interesante al resultado final. El colado queda a tu criterio.

DETALLES:

Tiempo de preparación: 15 minutos. Estos 15 minutos se utilizan para la preparacion de los ingredientes. La elaboracion del caramelo y la mezcla del flan se hace en este tiempo.

Tiempo de cocción: 20 minutos. Es el tiempo que el flan debera estar en el baño maria a fuego lento. Es importante estar pendiente durante estos 20 minutos.

Tiempo total: 35 minutos + tiempo de refrigeración (al menos 2 horas). Este es el tiempo minimo que demoraras en la cocina. Despues, el flan debera reposar en el refrigerador.

Rendimiento: 6-8 porciones. Dependera del tamaño de las porciones, podras obtener entre 6 y 8 porciones. Es un postre ideal para compartir con familia y amigos.

Categoría: Postre. El flan de galletas maria es un postre delicioso. Puede ser el cierre perfecto para una comida especial.

Método: Baño María, sin horno. La coccion a baño maria es esencial para que el flan tenga la textura deseada. No necesitas prender el horno, lo que lo hace un postre practico.

Cocina: Española/Mexicana. El flan es un postre muy popular tanto en España como en Mexico. Las galletas Maria son populares en los dos paises.

Dieta: Ovolactovegetariana. El flan de galletas maria contiene huevos y lacteos. No contiene carne, ni pescado, ni ningun derivado de estos.

NOTAS:

Si no tienes galletas María, puedes usar otras galletas similares, como galletas digestivas o galletas de mantequilla. Sin embargo, el sabor del flan puede variar ligeramente. Las galletas Maria tienen un sabor unico que caracteriza a este postre.

La consistencia del flan puede variar dependiendo del tipo de leche que uses. La leche entera dará como resultado un flan más cremoso, mientras que la leche desnatada o las bebidas vegetales producirán un flan más ligero. El tipo de leche dependera de tus preferencias.

Puedes añadir un toque de sabor extra a la mezcla del flan agregando una cucharadita de extracto de vainilla, o la ralladura de un limón. La vainilla y el limon son sabores que combinan muy bien con el flan.

Este flan es mejor cuando se prepara con anticipación, ya que los sabores se intensifican a medida que se asienta en el refrigerador. Lo ideal es prepararlo el día anterior a cuando se piensa consumir. Así, al momento de comerlo, el flan estará en su punto máximo de sabor.

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Puedo usar otro tipo de galletas? Sí, puedes usar otras galletas similares, pero el sabor característico de este flan proviene de las galletas María. Algunas alternativas son las galletas digestivas, o incluso galletas de mantequilla. Prueba diferentes opciones y encuentra la que mas te guste.

¿Es necesario usar papel de aluminio? Sí, el papel de aluminio ayuda a que el flan se cocine de manera uniforme y evita que le entre agua durante el baño María. Si no tienes papel de aluminio, puedes usar una tapa que ajuste bien sobre el molde del flan.

¿Cómo sé cuándo el flan está listo? El flan está listo cuando al insertar un palillo en el centro, este sale limpio. También puedes observar que el flan se separe ligeramente de las paredes del molde. Observa bien el flan para asegurarte de que este bien cocido.

¿Por qué se agrietó mi flan? El flan puede agrietarse si se cocina a una temperatura demasiado alta o durante demasiado tiempo. También puede agrietarse si se enfría demasiado rápido. Asegúrate de cocinarlo a fuego lento y dejarlo enfriar gradualmente.

¿Puedo hacer el flan con anticipación? Sí, de hecho, es recomendable hacer el flan con anticipación para que los sabores se asienten y la textura sea óptima. Puedes prepararlo con uno o dos días de antelación y guardarlo en el refrigerador. La anticipación es clave para este postre.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

Guarda el flan sobrante en el refrigerador, cubierto con papel film o en un recipiente hermético. Se conservará en buen estado durante 3-4 días. Es importante mantenerlo refrigerado para mantener su frescura.

No se recomienda congelar el flan, ya que la textura puede alterarse al descongelarlo. La congelación puede afectar la cremosidad del flan. Lo mejor es consumirlo fresco, dentro de los días posteriores a su preparación.

Al recalentar, si es necesario, es mejor hacerlo a temperatura ambiente o en el microondas a baja potencia durante intervalos cortos. Sin embargo, el flan se disfruta mejor frío. No es necesario recalentarlo para disfrutarlo.

Recetas relacionadas

Si te gustó esta receta, seguramente disfrutarás de estas otras delicias:

Flan de Huevo Tradicional: Un clásico postre de textura suave y sabor delicado, similar al flan de galletas María pero sin las galletas. El flan de huevo es la version mas basica y tradicional de este postre. Es una receta que debes dominar.

Natillas Caseras: Cremosas y reconfortantes, las natillas son otro postre tradicional que se prepara con ingredientes simples como leche, huevos y azúcar. Las natillas son muy faciles de hacer. Son perfectas para una tarde fria.

Arroz con Leche: Un postre cremoso y aromático que combina arroz, leche, azúcar y canela. El arroz con leche es un postre muy popular en muchos paises. Es un postre que, al igual que el flan, evoca recuerdos de la infancia.

CONCLUSIÓN

El flan de galletas María sin horno es una opción deliciosa y fácil para disfrutar de un postre clásico con un toque especial. Su textura suave, su sabor irresistible y su sencilla preparación lo convierten en una receta ideal para cualquier ocasión. Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con este postre lleno de sabor y recuerdos.

Además, la versatilidad de esta receta te permite adaptarla a tus gustos y necesidades. Puedes experimentar con diferentes tipos de leche, añadir sabores extra o incluso hacer una versión vegana. Las posibilidades son infinitas.

En definitiva, este flan es una forma perfecta de disfrutar de un postre casero sin complicaciones. Es una receta que te transportará a la infancia y te permitirá crear nuevos recuerdos alrededor de la mesa. No dudes en probar esta receta y compartirla con tus seres queridos.