Description
This Fitness Quark Cake, made without flour, is a delicious and healthy dessert option. Packed with protein from quark and fresh fruits, it’s perfect for a guilt-free indulgence or a nutritious snack.
Ingredients
Scale
Ingredients
- 500 g Magerquark, gut abgetropft
- 4 Eier, frisch und bei Raumtemperatur
- 3–4 EL Honig oder Agavendicksaft, nach Geschmack
- 1 TL Backpulver, frisch
- Früchte Ihrer Wahl (z.B. Beeren), frisch oder gefroren
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
Instructions
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine runde Kuchenform leicht einfetten.
- Abgetropften Quark in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer glatt rühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.
- Honig oder Agavendicksaft in die Quarkmasse gießen und weiter mixen, bis die Masse cremig ist.
- Backpulver mit etwas Zitronensaft in einer separaten Schüssel vermengen und zur Quarkmasse hinzufügen.
- Alles gründlich durchrühren.
- Gewählte Früchte vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 bis 35 Minuten backen, bis er goldbraun und in der Mitte fest ist.
- Kuchen etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
- Mit frischen Beeren oder einer Prise Puderzucker garnieren und sofort servieren.
Notes
Notes
- Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
- Mit frischen Beeren oder einer Prise Puderzucker garnieren und sofort servieren – perfekt für einen gesunden Snack oder als krönender Abschluss eines Abendessens!
- Lagern Sie den FITNESS-Quarkkuchen ohne Mehl im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter, um die feuchte Textur zu bewahren. So bleibt der Kuchen frisch und saftig, ohne dass er austrocknet oder seine Konsistenz verliert.
- Erwärme ihn sanft in der Mikrowelle.
- Verwenden Sie mageren Quark für eine leichtere Variante.
- Verwenden Sie frischen Quark für eine cremigere Textur. Der Geschmack wird dadurch intensiver und verleiht Ihrem Kuchen das gewisse Etwas.
- Fügen Sie beim Mixen eine Prise Salz hinzu. Das hebt die Aromen hervor und sorgt für einen harmonischen Geschmack.
- Backen Sie den Kuchen bei niedriger Temperatur und verlängern Sie die Backzeit. So wird er schön gleichmäßig gar und bleibt saftig.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg