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Erdbeertiramisu ohne Backen

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Wenn es ein Dessert gibt, das sofort nach Sommer schmeckt, dann ist es Erdbeertiramisu. Cremig, fruchtig und herrlich leicht – genau das Richtige für warme Tage. Dieses Rezept gelingt ohne Backen und sorgt garantiert für Begeisterung.

Ingredients

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  • 500 Gramm Erdbeeren
  • 250 Gramm Mascarpone
  • 200 ml Sahne
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 Gramm Löffelbiskuits
  • 150 ml Orangensaft
  • 1 TL Zitronensaft

Instructions

  1. Erdbeeren vorbereiten: Wasche die Erdbeeren, entferne die Stiele und schneide sie in kleine Stücke. Lege einige der schönsten Erdbeeren für die Dekoration beiseite.
  2. Creme zubereiten: Schlage die Sahne in einer Schüssel steif. Vermenge in einer weiteren Schüssel die Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker, bis eine glatte Creme entsteht. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
  3. Löffelbiskuits tränken: Mische den Orangensaft mit dem Zitronensaft. Tauche die Löffelbiskuits einzeln und kurz in die Saftmischung, sodass sie sich vollsaugen, aber nicht matschig werden.
  4. Schichten: Lege eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits auf den Boden einer geeigneten Auflaufform oder verteile sie auf Dessertgläser. Bestreiche diese Schicht mit einem Teil der Mascarponecreme und verteile darauf einige Erdbeerstücke. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Creme bestehen.
  5. Kühlen und Servieren: Stelle das Erdbeertiramisu für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren und optional mit frischen Minzblättern dekorieren.

Notes

Tipps für dein Erdbeertiramisu:

  • Mit frischen Erdbeeren servieren: Das verstärkt den fruchtigen Geschmack und sorgt für eine schöne Optik.
  • Mit Minze verfeinern: Ein paar Blätter frischer Minze bringen zusätzliche Frische ins Dessert.
  • Als Dessert im Glas anrichten: Perfekt für Gäste und besonders ansprechend portioniert.
  • Mit Himbeeren variieren: Auch andere Beeren wie Himbeeren passen hervorragend in dieses Tiramisu.
  • Mit Quark leichter machen: Ein Teil der Mascarpone kann durch Magerquark ersetzt werden, um das Dessert leichter zu machen.
  • Gut gekühlt lagern: Im Kühlschrank bleibt das Dessert etwa 2 Tage frisch und schmeckt am besten gut durchgezogen.

Nutrition

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