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EINFACHES KOKOS-HÄHNCHEN-CURRY

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Ein schnelles und einfaches Kokos-Hähnchen-Curry, das sich perfekt für ein geschmackvolles Abendessen unter der Woche eignet. Mit cremiger Kokosmilch und würzigem Curry ist dieses Gericht ein Genuss für die ganze Familie.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrust, in gleichmäßige Stücke geschnitten
  • 400 ml Kokosmilch, aus der Dose
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
  • 1 cm Stück frischer Ingwer, gerieben
  • 2 EL Curry-Pulver, hochwertig
  • 200 ml Gemüsebrühe, natriumarme Brühe empfohlen
  • Frisches Gemüse (z.B. Paprika oder Brokkoli), in mundgerechte Stücke geschnitten
  • Koriander oder Petersilie, zum Garnieren

Instructions

  • Gemüse vorbereiten.
  • Waschen und schneiden Sie Ihr gewähltes Gemüse in mundgerechte Stücke.
  • Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
  • Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie etwa 5–7 Minuten lang an, bis sie goldbraun ist und durchgegart aussieht.
  • Geben Sie nun die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch und den geriebenen Ingwer zum Hähnchen in die Pfanne.
  • Braten Sie alles zusammen weitere 3–4 Minuten an, bis die Zwiebeln weich sind.
  • Streuen Sie das Curry-Pulver über das Hähnchen und Gemüse in der Pfanne und rühren Sie kräftig um.
  • Lassen Sie es kurz anrösten.
  • Gießen Sie die Kokosmilch sowie die Gemüsebrühe in die Pfanne.
  • Rühren Sie alles gut durch und bringen Sie es zum Kochen.
  • Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen das Curry 10 Minuten sanft köcheln.
  • Fügen Sie nun Ihr gewähltes Gemüse hinzu und lassen es weitere 5–7 Minuten köcheln, bis das Gemüse bissfest aber gar ist.

Notes

  • Serviertipp: Das Einfaches Kokos-Hähnchen-Curry schmeckt am besten über duftendem Reis oder mit frischem Naan-Brot serviert! Garnieren Sie es mit frischem Koriander oder Petersilie vor dem Servieren für einen zusätzlichen Farbtupfer!
  • Um das *einfache Kokos-Hähnchen-Curry* perfekt hinzubekommen, beginnen Sie mit dem Anbraten des Hähnchens. Warten Sie, bis es goldbraun ist, bevor Sie die Gewürze und die Kokosmilch hinzufügen. Dies sorgt für einen intensiven Geschmack!
  • Für Ihr *einfaches Kokos-Hähnchen-Curry* können Sie anstelle von frischem Koriander auch Basilikum verwenden. Wenn Ihnen die Schärfe fehlt, probieren Sie etwas Chili oder Paprika aus. So wird es noch individueller!
  • Lagern Sie Ihr *einfaches Kokos-Hähnchen-Curry* in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Um die cremige Konsistenz zu bewahren, erwärmen Sie es sanft auf niedriger Stufe und rühren gelegentlich um, bis es heiß ist.
  • Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten; sonst wird es trocken. Goldbraun ist der Schlüssel!
  • Die Wahl der Kokosmilch beeinflusst den Geschmack stark; wählen Sie eine hochwertige Marke für besten Genuss.
  • Fügen Sie erst zum Schluss frisches Gemüse hinzu, damit es knackig bleibt und nicht matschig wird.
  • Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf.
  • Erwärmen Sie es langsam in der Pfanne.
  • Servieren Sie es mit Jasminreis.
  • Für zusätzlichen Geschmack Kokosmilch verwenden.

Nutrition

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