DINKEL JOGHURT BROT MIT SCHNELLER ZUBEREITUNG
This quick spelt yogurt bread is incredibly easy to prepare, resulting in a wholesome and delicious loaf. Perfect for any meal, it offers a versatile base for various toppings, from sweet spreads to savory accompaniments.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: 1 loaf
- Category: Bread
- Method: Baking
- Cuisine: European
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Ingredients:
- Dinkelmehl
- Griechischer Joghurt, Naturjoghurt ohne Zuckerzusatz
- Backpulver, frisch
- Olivenöl, kaltgepresst
- Salz
- Wasser, lauwarm
Instructions
Instructions:
- Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Dinkelmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel kombinieren.
- Griechischen Joghurt und Olivenöl zu den trockenen Zutaten gießen.
- Lauwarmes Wasser langsam hinzufügen und alles mit einem Holzlöffel oder Teigschaber zusammenrühren, bis sich ein gleichmäßiger Teig bildet.
- Arbeitsfläche leicht mit Dinkelmehl bestäuben und den Teig 5-7 Minuten lang sanft durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
- Teig zu einem runden Laib formen oder in eine gefettete Kastenform legen und kleine Einschnitte auf der Oberfläche einschneiden.
- Teig für etwa 30-35 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
- Brot nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Notes
Notes:
- Um die Frische zu erhalten, das Brot in einem luftdichten Behälter oder Küchentuch bei Raumtemperatur lagern (hält sich 2-3 Tage). Den Kühlschrank vermeiden, da dies die Konsistenz beeinträchtigen kann.
- Für knusprige Ergebnisse kann das Brot im Toaster erhitzt werden.
- Serviertipp: Genießen Sie das Brot warm mit Butter, Ihrem Lieblingsaufstrich, frischem Obst oder Joghurt. Es schmeckt auch hervorragend zu einer herzhaften Suppe oder einem frischen Salat.
- Verwenden Sie hochwertiges Dinkelmehl für besten Geschmack und Textur.
- Verwenden Sie Raumtemperatur-Joghurt, um eine gleichmäßige Teigmischung zu gewährleisten und Klumpenbildung zu vermeiden.
- Backen Sie das Brot in einer vorgeheizten Form für eine schönere Kruste und ein gleichmäßiges Backergebnis.
- Überprüfen Sie die Garzeit regelmäßig; jeder Ofen ist anders und ein paar Minuten können entscheidend sein. Das Brot ist fertig, wenn es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Das Rezept kann mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern (z.B. Oregano, Thymian, Knoblauchpulver), Nüssen, getrockneten Früchten, Zitronen- oder Orangenschale verfeinert werden.
- Als Alternative zum Dinkelmehl kann Vollkornweizenmehl verwendet werden, beachten Sie jedoch, dass sich Textur und Geschmack des Brotes leicht verändern können.
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 0g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg
